Takahisa Damast Petty 15 cm Rosenholz VG-10

Das kompakte Petty-Küchenmesser von Takahisa Rosewood ist ein vielseitiges Werkzeug, das für verschiedene kulinarische Aufgaben verwendet werden kann. Mit einer Klingenlänge von 150 mm ist dieses Messer ideal für präzise Arbeiten mit kleineren Zutaten wie Pilzen, kleinen Zwiebeln oder Knoblauchzehen.

Die Takahisa Damascus Rosewood Kollektion vereint Eleganz und Funktionalität. Die Verwendung von 17-lagigem Damaststahl, kombiniert mit einem hochwertigen VG10-Stahlkern – geschätzt für seine Langlebigkeit – ergibt ein Werkzeug, das sich ideal für präzises Schneiden und Hacken eignet. Die „Tsuchime“-Klingenbehandlung, ein charakteristisches Schmiedeverfahren, verbessert nicht nur die Ästhetik des Messers, sondern trägt auch zu einer besseren Trennung der geschnittenen Lebensmittel von der Klinge bei. Ein fortschrittlicher Härte- und Wärmebehandlungsprozess des Stahls garantiert außergewöhnliche Schärfe mit einer Härte von 61+/-1 HRC, was sich in unvergleichlichen Schneideigenschaften niederschlägt. Der Griff, der klassische japanische Ästhetik widerspiegelt und aus edlem Rosenholz gefertigt ist, sorgt für Komfort und einen sicheren Halt, was für präzises und sicheres Arbeiten mit dem Messer entscheidend ist.

Spezifikationen:

Marke: Takahisa
Herkunft (Made in): Japan, Sakai
Messerart: Petty
Klingenlänge: 15,3 cm
Gesamtlänge des Messers: 27,7 cm
Klingenbreite am Griff: 2,9 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,5 cm
Klingendicke am Griff: 2,0 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,9 mm
Grifflänge: 11,5 cm
Griff: Rosenholz, Pakka-Holz Zwinge
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)
Klingenfinish: Tsuchime, 17-lagiger Damast
Härte: 61+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 77 g