Takamura Gyuto 18 cm R2
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TG180R2
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Das Takamura Gyuto Kochmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm ist das japanische Pendant zu einem klassischen Kochmesser. Es eignet sich für eine Vielzahl von Küchenaufgaben.
Die Takamura R2 Kollektion japanischer Messer umfasst hochwertige Küchenmesser, die von vielen Anwendern geschätzt werden. Der Kern dieser Messer besteht aus R2 (SG2) rostfreiem Pulverstahl, der extrem hart ist und somit eine lange Schneidkantenhaltbarkeit gewährleistet. Im Vergleich zu anderen Pulverstählen mit ähnlicher Härte ist er zudem nicht spröde. Die äußeren Lagen der Klingen bestehen aus weichem rostfreiem Stahl, der ihnen Flexibilität verleiht. Während der Wärmebehandlung erreichen sie eine hohe Härte von 62-64 HRC. Handgeschärfte Takamura R2 Messer mit hartem Kern und dünnen Klingen bieten von der ersten Benutzung an Komfort. Außerdem verfügen sie über einen Griff aus rotem Pakka-Holz mit durchgehendem Erl, der feuchtigkeitsbeständig und nahezu unzerstörbar ist.
Spezifikationen:
- Typ: Kochmesser „Gyuto“
- Klingenlänge: 180 mm
- Gesamtlänge: 301 mm
- Klingenhöhe: 43 mm
- Klingendicke: 1,6 mm
- Griff: Pakka-Holz
- Stahl: Pulverstahl R2, rostfreier Stahlmantel
- HRC: 62-64
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 145 Gramm