Takeshi Saji Rainbow Petty 15 cm Aogami #2 Oktagon
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Das Takeshi Saji Rainbow Petty 15 cm Aogami #2 Oktagon ist ein kompaktes, aber äußerst ausdrucksstarkes japanisches Allzweckmesser, das für präzise Küchenarbeiten entwickelt wurde. Sein Petty-Profil macht es ideal zum Schneiden, Schälen, Portionieren und für andere Aufgaben, bei denen Kontrolle und Genauigkeit entscheidend sind.
Handgeschmiedet von Takeshi Saji verfügt die Klinge über einen Aogami #2 Kohlenstoffstahlkern, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und das lebendige Schneidgefühl geschätzt wird. Auf etwa 63 plus minus 1 HRC gehärtet, bietet die Klinge eine stabile und effiziente Schneide. Edelstahlummantelung kombiniert mit Schichten aus Kupfer und Messing erzeugt das charakteristische Rainbow Damascus-Finish, das jedem Messer ein einzigartiges und dynamisches Aussehen verleiht.
Die Klingengeometrie ist kompakt und konsistent, unterstützt saubere und kontrollierte Schnitte trotz der kleinen Größe des Messers. Die ab Werk scharfe und fein geschliffene Klinge macht dieses Petty sofort einsatzbereit für präzise Arbeiten.
Ein oktagonaler Rosenholzgriff vervollständigt das Messer, hält das Gewicht gering und verlagert den Schwerpunkt leicht nach vorne. Dies sorgt für ein wendiges, reaktionsfreudiges Gefühl in der Hand und hervorragende Kontrolle bei detaillierten Schneidarbeiten.
Dieses Rainbow Petty zeigt Takeshi Sajis Fähigkeit, fortschrittliche Schmiedetechniken mit Alltagstauglichkeit zu verbinden und so ein Messer zu schaffen, das sowohl hochfunktional als auch optisch beeindruckend ist.
Technische Daten
• Marke: Takeshi Saji
• Herkunft: Japan
• Messertyp: Petty
• Klingenlänge: 14,9 cm
• Gesamtlänge: 27,6 cm
• Klingenhöhe am Heft: 3,1 cm
• Klingenhöhe Mitte: 2,8 cm
• Rückenstärke am Heft: 2,7 mm
• Rückenstärke Mitte: 2,0 mm
• Grifflänge: 11,5 cm
• Griff: oktagonal, Rosenholz
• Stahl: Aogami #2 Kern, Edelstahlummantelung
• Klingenfinish: Rainbow Damascus
• Härte: 63 plus minus 1 HRC
• Schliff: beidseitig geschliffen
• Gewicht: 83 g