Tosa Tsukasa Kurouchi Bunka 18 cm Shirogami #1

Das Tosa Tsukasa Bunka ist ein universelles Küchenmesser, das mit Vielseitigkeit und handwerklicher Qualität beeindruckt. Die Klinge dieses Messers hat ein breites Profil, was es ideal für viele Aufgaben in der Küche macht. Es lässt sich als harmonische Kombination der bekannten Gyuto- und Nakiri-Messer beschreiben und vereint die besten Eigenschaften beider Messertypen. Dieses Modell ist in Küchen weltweit äußerst beliebt.

Entdecken Sie die außergewöhnliche Tosa Tsukasa Messerserie, die in der Region Tosa auf der Insel Shikoku, Japan, handgeschmiedet wird. Diese rustikalen Messer zeichnen sich durch ihr einzigartiges Klingenprofil und eine etwas schmalere Klinge aus, was sie nicht nur extrem robust und vielseitig einsetzbar, sondern auch elegant und perfekt für präzises Schneiden kleiner Produkte macht.

Die Tosa Tsukasa Messerserie besteht aus Shirogami #1 Stahl, der als reinste Form von Kohlenstoffstahl gilt. Einer der Hauptvorteile von Shirogami ist die Möglichkeit, eine unglaublich scharfe Klinge zu erhalten, die Sie selbst leicht und effektiv nachschärfen können.

Das Messer verfügt über ein charakteristisches Kurouchi-Finish, das nicht nur Charakter verleiht, sondern die Klinge auch vor Rost schützt. Dennoch empfehlen wir, das Messer nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen und zu trocknen, da die gesamte Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, was zur Bildung einer schönen Patina führen kann. Deshalb ist die richtige Pflege dieses Messers so wichtig.

Tosa Tsukasa Kurouchi Messer sind besonders für diejenigen zu empfehlen, die die schärfste Klinge schätzen und bereit sind, etwas Aufmerksamkeit in die Pflege zu investieren. Das Messer ist bereits beim Auspacken sehr scharf, doch sein wahres Potenzial entfaltet es, wenn Sie es selbst auf Schleifsteinen nachschärfen.

Bitte beachten Sie, dass diese Messer nicht rostfrei sind, daher wird empfohlen, sie nach jedem Gebrauch gründlich zu trocknen, um sie über viele Jahre in perfektem Zustand zu halten. Entdecken Sie einen unverzichtbaren Küchenhelfer, der Vielseitigkeit, Qualität und die Tradition japanischer Handwerkskunst vereint.

Technische Daten:

Typ: Bunka-Messer
Klinge: Shirogami #1 Stahlkern, Eisenummantelung
Griff: achteckig, Eichenholz
Härte: 62-63 HRC
Gesamtlänge: 32,4 cm
Klingenlänge: 18 cm
Klingenbreite: 4 cm
Klingendicke: 2,1 mm
Schliff: beidseitig
Gewicht: ca. 141 g