Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super
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Tsunehisa Migaki Kochmesser „Gyuto“ 24 cm Aogami Super
Das Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super ist ein einzigartiges Kochmesser, das japanische Präzision mit hervorragender Leistung verbindet. Dank seines Kerns aus Aogami Super Stahl bietet es unvergleichliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Es ist die perfekte Wahl für Profis und Kochbegeisterte, die höchste Qualität erwarten.
Die außergewöhnliche Schärfe der Klinge und ihr dünnes Profil machen das Schneiden zu einem reinen Vergnügen. Die Migaki-Oberfläche verleiht der Klinge eine elegante, dezente Politur, die ihre handwerklichen Ursprünge hervorhebt.
Das Messer verfügt über eine doppellagige Edelstahlummantelung, die das Risiko von Korrosion verringert und die Pflege erleichtert. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Aogami Super Kern aus Kohlenstoffstahl besteht, der eine angemessene Pflege erfordert. Im Laufe der Zeit bildet sich auf der Klinge eine Patina, die nicht nur Charakter verleiht, sondern auch eine natürliche Schutzschicht bildet.
Der ergonomische Griff besteht aus Rosenholz und ist mit einer Pakka-Holz-Zwinge versehen. Die ovale Form liegt perfekt in der Hand und sorgt für Komfort bei längerem Gebrauch.
Spezifikationen:
Marke: Tsunehisa
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Gyuto Kochmesser
Klingenlänge: 24,5 cm
Gesamtlänge Messer: 39,8 cm
Klingenbreite am Griff: 4,8 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,1 cm
Klingendicke am Griff: 2,3 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,0 mm
Grifflänge: 14,0 cm
Griff: Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge
Stahl: Aogami Super Kern (hochkohlenstoffhaltig), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Migaki
Härte: 63+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 166 g