Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super

Das hochwertige Tsunehisa Morado Gyuto Küchenmesser verfügt über eine 240 mm lange Klinge und ist ein multifunktionales Werkzeug, das für verschiedene kulinarische Aufgaben nützlich ist. Es eignet sich für den universellen Einsatz in der Küche – sowohl zum Hacken als auch zum Schneiden in dünne Scheiben.

Die professionelle Serie von Küchenmessern, gefertigt aus dem hochgeschätzten Aogami Super Stahl – Tsunehisa Morado – ist bekannt für ihre ausgezeichnete Qualität und Langlebigkeit. Zu den Vorteilen zählen auch die Schneidaggressivität und die Fähigkeit, eine hohe Schärfe bei jedem Messer zu bewahren. Der Kern besteht aus dem genannten Aogami Super Kohlenstoffstahl, ummantelt von rostfreiem Stahl. Dadurch sind die Messer dieser Kollektion äußerst pflegeleicht und ermöglichen ein effizientes und komfortables Arbeiten in der Küche. Die Wärmebehandlung bringt die Härte der Klingen auf 63 +/- 1 HRC. Der traditionelle Charakter der Messer entsteht durch die spezielle Kurouchi-Oberfläche, in Form eines schwarzen Abschnitts auf der Oberseite der Klinge, die sie schützt und ihnen ein klassisch japanisches Aussehen verleiht. Ein weiteres charakteristisches Merkmal sind die Spuren der Handverarbeitung (Tsuchime), die nicht nur verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, sondern ihr auch ein schönes Finish verleihen. Der Griff aus Rosenholz (Morado) ist oval geformt und besitzt eine dekorative Ferrule aus Pakka-Holz.

Spezifikationen:

• Messerart: Gyuto Kochmesser
• Klinge: Aogami Super Stahlkern, rostfreier Stahlmantel
• Griff: Morado Rosenholz, Ferrule aus Pakka-Holz
• Härte: 63 HRC +/- 1
• Gesamtlänge: 40,0 cm
• Klingenlänge: 24,0 cm
• Klingenbreite: 4,8 cm
• Klingendicke: 2,1 mm
• Schliff: beidseitig geschliffen
• Gewicht: ca. 183 g