Tsunehisa Morado Kiritsuke Messer 21 cm Aogami Super

Das Tsunehisa Morado Kiritsuke Japanische Küchenmesser hat eine Klingenlänge von 210 mm. Es ist ein vielseitiges Werkzeug, das in jeder Küche nützlich ist, sei es zu Hause oder im professionellen Bereich. Es eignet sich für alltägliche Aufgaben wie das Zerkleinern von Gemüse, das Schneiden größerer Fisch- und Fleischstücke usw.

Die professionelle Tsunehisa Morado Messerserie wird aus hochwertigem Aogami Super Stahl gefertigt. Ihre Eigenschaften sind hohe Qualität und Langlebigkeit, die die Schneidaggressivität beeinflussen und den gewünschten Schärfegrad erhalten. Der Kern, der von einer Ummantelung aus rostfreiem Stahl umgeben ist, besteht aus speziellem Aogami Super Kohlenstoffstahl. Diese Lösung gewährleistet eine effektive Leistung und macht die Messer im Alltag pflegeleicht. Durch die Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine hohe Härte von 63 +/- 1 HRC. Besonders hervorzuheben ist die spezielle Kurouchi-Oberfläche – der schwarze Bereich auf der Oberseite verleiht dem Messer einen traditionellen japanischen Charakter und schützt die Klinge. Jedes Messer trägt außerdem Spuren von Handgeschmiedetem – Tsuchime, was ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht. Diese Lösung verhindert auch, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Der ovale Griff der Messer dieser Serie besteht aus Rosenholz – Morado. Sein Ende ist mit einer ästhetischen Zwinge aus Pakka-Holz verziert.

Spezifikationen:

• Messertyp: Kiritsuke-Messer
• Klinge: Aogami Super Stahlkern, Ummantelung aus rostfreiem Stahl
• Griff: Morado Rosenholz, Zwinge aus Pakka-Holz
• Härte: 63 HRC +/- 1
• Gesamtlänge: 35,7 cm
• Klingenlänge: 21,0 cm
• Klingenbreite: 4,5 cm
• Klingendicke: 2,0 mm
• Schliff: beidseitig geschliffen
• Gewicht: ca. 170 g