Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super

Das Tsunehisa Morado Sujihiki Küchenmesser verfügt über eine schmale und lange Klinge (240 mm). Es wurde speziell zum Schneiden dünner Scheiben von Fleisch und Fisch entwickelt. Es kann auch für viele andere Aufgaben bei der Zubereitung von Mahlzeiten verwendet werden, die höchste Präzision erfordern.

Die Tsunehisa Morado Kollektion professioneller Küchenmesser zeichnet sich durch hervorragende Qualität und Langlebigkeit aus, was dazu beiträgt, einen hohen Grad an Schärfe und Schneidkraft zu erhalten. Für den Kern dieser Messer wird hochwertiger Kohlenstoffstahl namens Aogami Super verwendet. Es ist erwähnenswert, dass der Kern mit zusätzlicher Ummantelung aus Edelstahl bedeckt ist. Dies ermöglicht dem Benutzer, alle Küchenaufgaben effizient auszuführen und seine Tsunehisa Morado Messer leicht zu pflegen. Die Klingen zeichnen sich durch eine hohe Härte von 63 +/- 1 HRC aus. Dies ist das Ergebnis des verwendeten Wärmebehandlungsprozesses. Was die Messer dieser Kollektion außerdem auszeichnet, ist die spezielle Kurouchi-Oberfläche, deren schwarzer Teil auf der Klinge (an der Oberseite) sie schützt und gleichzeitig ein klassisches japanisches Aussehen verleiht. Die Klingen zeigen Spuren eines manuellen Schmiedeprozesses namens Tsuchime. Dies erzeugt ein schönes Finish und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln. Die Messer haben einen ovalen Griff aus Morado-Rosenholz. Er ist mit einer eleganten Ferrule aus Pakka-Holz verziert.

Spezifikationen:

• Typ: Sujihiki-Messer
• Klinge: Aogami Super Stahlkern, Edelstahlummantelung
• Griff: Morado-Rosenholz, Ferrule aus Pakka-Holz
• Härte: 63 HRC +/- 1
• Gesamtlänge: 38,7 cm
• Klingenlänge: 24,0 cm
• Klingenbreite: 3,5 cm
• Klingendicke: 2,0 mm
• Schliff: beidseitig geschliffen
• Gewicht: ca. 125 g