Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10
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TNB170AUS10
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Das multifunktionale Tsunehisa Nami Bunka Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 170 mm ist perfekt zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Bunka ist ein japanisches Messer, das sich für alltägliche Küchenaufgaben eignet. Es kann zum Zerkleinern von Gemüse und zum Schneiden größerer Fisch- oder Fleischstücke verwendet werden.
Jedes Messer der Nami-Kollektion wird in Japan, in der Region Tosa, handgeschmiedet. Ein charakteristisches Merkmal dieser Serie ist die schöne, 33-lagige Damaststahlklinge, die an Meereswellen erinnert. Der Kern der Messer besteht aus rostfreiem Stahl namens AUS-10. Er ist sehr langlebig und behält seine Schärfe sehr gut. Der verwendete Wärmebehandlungsprozess verleiht den Messern eine Härte von 61 +/- 1 HRC. Die Klingen sind hochglanzpoliert, was ihren schönen Charakter unterstreicht. Der Griff hat eine achteckige Form und einen traditionellen japanischen Charakter. Er besteht aus einem Stück japanischer Eiche. Der Name der Nami-Serie, der „Welle“ bedeutet, wurde von der einzigartigen Optik des Damaststahls inspiriert.
Spezifikationen:
- Typ: Bunka-Messer
- Klinge: AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung
- Griff: Japanische Eiche
- Härte: 61 HRC +/- 1
- Gesamtlänge: 31,1 cm
- Klingenlänge: 17,0 cm
- Klingenbreite: 4,3 cm
- Klingendicke: 1,9 mm
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: ca. 123 g