Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10
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TNG240AUS10
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Das japanische Tsunehisa Nami Gyuto Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 240 mm ist vielseitig einsetzbar und eignet sich zur Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch. Es ist die beste Wahl für alle, die ein Schneidemesser benötigen, das auch für die Arbeit mit größeren Fleischstücken geeignet ist.
Die Nami-Serie von Küchenmessern ist bekannt für ihre handgeschmiedete Herstellung in der Region Tosa in Japan. Die Klingen bestehen aus ästhetisch ansprechendem Damaststahl (33 Lagen), während der Kern aus rostfreiem AUS-10 Stahl gefertigt ist. Dieser Stahl verfügt über hervorragende Eigenschaften, behält seine Schärfe und ist sehr langlebig. Während der Wärmebehandlung erreicht jede Klinge eine Härte von 61 +/- 1 HRC. Der Name der Kollektion bedeutet „Welle“, was dem Damastmuster ähnelt, und die hochglanzpolierte Oberfläche der Klingen macht sie noch attraktiver. Die Griffe der Nami-Serie sind achteckig geformt und im klassischen japanischen Stil aus einem Stück japanischer Eiche gefertigt.
Spezifikationen:
- Typ: Kochmesser
- Klinge: AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung
- Griff: Japanische Eiche
- Härte: 61 HRC +/- 1
- Gesamtlänge: 39,4 cm
- Klingenlänge: 24,0 cm
- Klingenbreite: 4,8 cm
- Klingendicke: 1,8 mm
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: ca. 166 g