Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan
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Das Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das ideal zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch geeignet ist. Seine lange, schlanke Klinge mit leichter Krümmung ermöglicht sanfte, präzise Bewegungen und macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für professionelle Köche und Kochbegeisterte.
Im Kern dieses Messers befindet sich Ginsan-Stahl (Silver #3), bekannt für sein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Härte und Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Härte von 62+/-1 HRC behält die Klinge eine lang anhaltende Schärfe und lässt sich dennoch leicht nachschärfen. Die Edelstahlummantelung verstärkt das Messer zusätzlich, erhöht seine Haltbarkeit und erleichtert die Pflege.
Die einzigartige Nashiji-Oberfläche, die an die Textur von Birnenschale erinnert, verleiht dem Messer nicht nur ein klassisches, handgefertigtes Aussehen, sondern hilft auch, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu reduzieren. Das macht das Schneiden noch angenehmer und effizienter.
Der Griff aus Pakka-Holz garantiert einen ergonomischen Halt, selbst bei längerer Nutzung. Seine solide Konstruktion sorgt für perfekte Balance, wodurch das Messer sich äußerst sicher und komfortabel in der Hand anfühlt.
Das Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan ist eine hervorragende Wahl für alle, die japanische Präzision, Qualität und Eleganz schätzen. Seine Funktionalität, Langlebigkeit und sein einzigartiger Stil machen es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche.
Spezifikationen:
Marke: Tsunehisa
Herkunft (Made in): Japan
Messertyp: Gyuto
Klingenlänge: 21,5 cm
Gesamtlänge des Messers: 33,5 cm
Klingenbreite am Griff: 4,6 cm
Klingenbreite in der Mitte: 3,9 cm
Klingendicke am Griff: 2,1 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,1 mm
Grifflänge: 11,7 cm
Griff: Pakka-Holz
Stahl: Ginsanko Silver #3 Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Nashiji
Härte: 62+/-1 HRC
Schliff: beidseitig
Gewicht: 169 g