Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD
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TWS17SLD
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Das Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das sich sowohl in professionellen Küchen als auch beim Kochen zu Hause bewährt. Seine breite und leicht abgerundete Klinge ermöglicht präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch und macht es zu einem äußerst funktionalen Werkzeug für den täglichen Gebrauch.
Die Klinge besteht aus SLD-Stahl, entwickelt von der Marke Hitachi, der die Eigenschaften von rostfreiem und Kohlenstoffstahl vereint. Mit einer Härte von 61-62 HRC bleibt das Messer länger scharf und sorgt für ein sanftes, präzises Schneiden. Die Nashiji-Oberfläche, inspiriert von der Textur der Birnenschale, verleiht der Klinge ein einzigartiges, leicht raues Aussehen und reduziert gleichzeitig das Anhaften von Lebensmitteln an der Messerklinge.
Der Griff aus gebranntem Eichenholz beeindruckt nicht nur durch seine Ästhetik, sondern garantiert auch einen festen und sicheren Halt. Die achtkantige Form sorgt dafür, dass das Messer perfekt in der Hand liegt und Komfort sowie Präzision auch bei längerer Nutzung gewährleistet sind. Sein ausgezeichnetes Gleichgewicht und das geringe Gewicht (137 g) machen das Schneiden intuitiver und weniger ermüdend.
Das Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD ist eine einzigartige Kombination aus Tradition und moderner Technologie, die selbst die Erwartungen anspruchsvollster Nutzer erfüllt. Dank seines doppelseitigen Schliffs ist es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Wenn Sie ein präzises, langlebiges und schön verarbeitetes Küchenmesser suchen, ist dieses Modell die perfekte Wahl.
Technische Daten:
Marke: Tsunehisa
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Santoku-Messer
Klingenlänge: 16,7 cm
Gesamtlänge des Messers: 30,8 cm
Klingenbreite am Griff: 4,8 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,4 cm
Klingendicke am Griff: 2,1 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,1 mm
Grifflänge: 12,7 cm
Griff: achteckig, gebranntes Eichenholz
Stahl: SLD-Kern (rostfrei), rostfreier Stahlüberzug
Klingenfinish: Nashiji
Härte: 61-62 HRC
Schliff: doppelseitig
Gewicht: 137 g