Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm

Das Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm ist ein vielseitiges Messer für die Küchenarbeit. Seine dunkle Klinge macht das Hacken und Schneiden zu einem reinen Vergnügen.

Yoshida Hamono ist eine Familienmarke mit einer langen Tradition in der handgeschmiedeten Herstellung von Messern und Werkzeugen. Yoshida Hamono spezialisiert sich insbesondere auf die Schmiedung von Küchenmessern aus ZDP-189 Pulverstahl.

Die Yoshida Black ZDP-189 Küchenmesser werden mit der SAN-MAI-Technik geschmiedet, was bedeutet, dass die Klinge dreilagig ist, mit einem harten Kern aus ZDP-189 Pulverstahl und äußeren Schichten aus rostfreiem Stahl. Dank der SAN-MAI-Technik sind die Klingen langlebig und flexibel. Während des Wärmebehandlungsprozesses erreichen diese Messer eine sehr hohe Härte von 65-67 HRC. Die Kuro-uchi-Klingenoberfläche ist unbearbeiteter (schwarzer) Stahl, was diesen Messern ein einzigartiges, japanisches Aussehen verleiht. Die Klingen zeigen auch Spuren der Handarbeit, leichte Dellen, die jedes Messer einzigartig und unverwechselbar machen. Die Griffe dieser Messer sind im traditionellen japanischen WA-Stil, achteckig geformt und sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Die Messer der Yoshida Black ZDP-189 Serie vereinen die Eigenschaften der besten Küchenmesser: ZDP-189 Pulverstahl, Funktionalität und eine schöne, traditionelle Verarbeitung.

Spezifikationen:

• Typ: Santoku-Messer
• Klingenlänge: 180 mm
• Gesamtlänge: 315 mm
• Klingenhöhe: 47 mm
• Griff: Walnussholz
• Stahl: ZDP-189r, rostfreier Stahlmantel
• HRC: 65-67
• Schliff: beidseitig geschliffen
• Gewicht: 135 Gramm