






Petty Yoshimi Kato Damast SG2 Messer – 150 mm
Das Yoshimi Kato Damast SG2 Petty Messer (150 mm) ist ein präzises und vielseitiges Werkzeug, ideal für kleine Küchenarbeiten. Es eignet sich perfekt zum Schälen, Schneiden von Obst und Gemüse sowie zum präzisen Portionieren von Fleisch. Dank seiner kompakten Größe ist es unverzichtbar für den täglichen Küchengebrauch.
Handgeschmiedet vom Meisterhandwerker Yoshimi Kato, verbindet dieses Messer traditionelles japanisches Handwerk mit modernen Materialien. Es besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl und erreicht eine Härte von 63 HRC auf der Rockwell-Skala. Der harte Kern ist von 32 Lagen rostfreiem Damaststahl umgeben, die durch das Ätzverfahren ein auffälliges, dunkles Muster erzeugen.
Der achteckige Griff aus Kirschholz, veredelt mit einer Pakka-Holzring, bietet auch bei längerer Nutzung einen komfortablen und sicheren Halt. Das traditionelle Design in Kombination mit dem geringen Gewicht macht die Arbeit mit dem Messer äußerst angenehm.
Das Yoshimi Kato Petty Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Präzision, Eleganz und die unvergleichliche Qualität japanischer Handwerkskunst schätzen. Ideal als Ergänzung zu größeren Küchenmessern.
Spezifikationen:
Marke: Yoshimi Kato
Herkunft (Made in): Echizen, Fukui, Japan
Messerart: Petty
Klingenlänge: 15 cm
Gesamtlänge Messer: 27,2 cm
Klingenbreite am Griff: 3,0 cm
Klingenbreite in der Mitte: 2,6 cm
Klingendicke am Griff: 1,7 mm
Klingendicke in der Mitte: 1,6 mm
Grifflänge: 11,6 cm
Griff: achteckig, Kirschholz, Pakka-Holzring
Stahl: SG2 Pulverstahlkern (rostfrei), rostfreier Stahlüberzug
Klingenfinish: dunkler Damast, 33 Lagen
Härte: 63+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 78 g

