Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damast

Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damast ist ein vielseitiges japanisches Gyuto-Messer, das das perfekte Werkzeug für professionelle Köche und Kochbegeisterte ist. Dieses klassische 21,2 cm Kochmesser besticht durch seine außergewöhnliche Schärfe, Schneidpräzision und ein einzigartiges Design, das von der japanischen Mythologie inspiriert ist. Der Name „Fujin“ bezieht sich auf den Windgott, was den dynamischen Charakter des gehämmerten Tsuchime-Musters perfekt widerspiegelt, das der Klinge nicht nur ein einzigartiges Aussehen verleiht, sondern auch das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert.

Das Herzstück dieses Messers ist VG-10 Stahl, der als einer der besten rostfreien Stähle auf dem Markt gilt. Dank seiner ausgewogenen Zusammensetzung mit hohen Anteilen an Kohlenstoff, Chrom, Molybdän, Vanadium und Kobalt erreicht das Messer eine Härte von 61-62 HRC, die eine extrem langanhaltende Schärfe und hohe Abriebfestigkeit gewährleistet. Zudem wurde die Klinge mit einem eleganten Damast-Muster veredelt, das ihren einzigartigen Charakter und ihre Ästhetik unterstreicht.

Das Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm ist nicht nur ein präzises Werkzeug, sondern auch ein Beispiel für exzellente Handwerkskunst. Sein achteckiger Griff aus Rosenholz sorgt für einen sicheren Halt und komfortables Arbeiten, unabhängig vom Schneidstil. Das Messer ist perfekt ausbalanciert, was langes Arbeiten ohne Ermüdung der Hand ermöglicht.

Dieses Messer ist ein wahres Meisterwerk, das traditionelle japanische Schmiedetechniken mit modernem Design und Funktionalität verbindet. Das Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm ist die Wahl für alle, die höchste Qualität, Präzision und Ästhetik schätzen.

Spezifikationen:

Marke: Yu Kurosaki
Herkunft (Made in): Japan, Echizen
Messerart: Gyuto-Messer
Klingenlänge: 21,2 cm
Gesamtlänge des Messers: 35,7 cm
Klingenbreite am Griff: 4,6 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,2 cm
Klingendicke am Griff: 3,5 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,2 mm
Grifflänge: 12,7 cm
Griff: Rosenholz, achteckig
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), rostfreier Stahlmantel
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert), Damast
Härte: 61-62 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 165 g