Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damast
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Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damast ist das perfekte Werkzeug für Profis und Kochbegeisterte, das höchste Handwerkskunst mit Funktionalität verbindet. Dieses vielseitige japanische Küchenmesser mit einer Länge von 24 cm ist ein klassisches Kochmesser, ideal zum präzisen und mühelosen Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Inspiriert von der japanischen Mythologie bezieht sich das Modell „Fujin“ auf den Windgott, was das einzigartige Tsuchime-Muster perfekt widerspiegelt, das der Klinge nicht nur ein unverwechselbares Aussehen verleiht, sondern auch die Haftung von Lebensmitteln auf der Messerklinge reduziert.
Die Klinge besteht aus VG-10 Stahl, einer der weltweit angesehensten Legierungen im Bereich Küchenmesser. Dank der perfekten Balance von Kohlenstoff, Chrom, Molybdän, Vanadium und Kobalt erreicht sie eine beeindruckende Härte von 61-62 HRC, die langanhaltende Schärfe und Abriebfestigkeit gewährleistet. Zudem verleiht die Damast-Oberfläche dem Messer ein einzigartiges Aussehen und hebt die Handwerkskunst seiner Herstellung hervor.
Der ergonomische, achteckige Griff aus Rosenholz garantiert einen komfortablen und sicheren Halt, wodurch das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder gleichermaßen angenehm zu handhaben ist. Die perfekte Balance sorgt für volle Kontrolle bei jeder Bewegung, und präzises Schneiden erfordert keinen großen Kraftaufwand.
Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm ist nicht nur ein Küchenwerkzeug, sondern ein wahres Kunstwerk, das traditionelles japanisches Schmiedehandwerk mit moderner Technologie verbindet. Es ist die Wahl für alle, die ein Messer von unvergleichlicher Qualität, Schärfe und Ästhetik suchen, das höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht wird.
Spezifikationen:
Marke: Yu Kurosaki
Herkunft (Made in): Japan, Echizen
Messerart: Gyuto-Messer
Klingenlänge: 24,0 cm
Gesamtlänge des Messers: 39,8 cm
Klingenbreite am Griff: 5,1 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,5 cm
Klingendicke am Griff: 3,4 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,2 mm
Grifflänge: 13,8 cm
Griff: Rosenholz, achteckig
Stahl: VG-10 Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert), Damast
Härte: 61-62 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 203 g