Yu Kurosaki Raijin Santoku 16,5 cm Kobalt Spezial

Das Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special Küchenmesser ist ein wirklich vielseitiges Küchenwerkzeug und Japans Antwort auf das traditionelle Kochmesser.

Viele Modelle der Kurosaki-Messerserie verwenden hochwertigen Edelstahl, und Raijin bildet da keine Ausnahme. Cobalt Special ist ein einzigartiger Stahl, ähnlich VG10, jedoch auf besondere Weise verstärkt. Die feinen Körner in der Stahlstruktur ermöglichen eine extrem scharfe Klinge bei gleichzeitig einfacher Nachschärfbarkeit.

Das markante Klingenprofil ist das Markenzeichen dieses Meisterschmieds, was auch beim Raijin beeindruckend zur Geltung kommt. Die Schneide ist von Anfang an beeindruckend scharf. Die Klinge ist mit einem soliden, achteckigen Griff aus Kirschholz kombiniert, der mit einer roten Zwinge verziert ist.

Das Klingenprofil hat eine universelle Form, die sowohl Wiegeschnitte als auch andere Schneidetechniken ermöglicht. Die Verwendung von Edelstahl macht es einfach, das Messer auch in einer geschäftigen Küche sauber zu halten. Vor allem aber ist es seine Ästhetik, die auf den ersten Blick Aufmerksamkeit erregt, und Yu Kurosaki schafft wie immer ein wahres Kunstwerk. Es ist ein Werkzeug, das nicht nur durch seine Verarbeitungsqualität beeindruckt, sondern auch bei jedem kulinarischen Abenteuer ein außergewöhnliches Erlebnis bietet.

Spezifikationen:

Typ: Santoku-Messer
Klinge: Cobalt Special Stahlkern, Edelstahlummantelung
Griff: achteckig, Kirschholz
Härte: 63-64 HRC
Gesamtlänge: 32 cm
Klingenlänge: 16,5 cm
Klingenbreite: 4,4 cm
Klingendicke: 2 mm
Schliff: beidseitig
Gewicht: ca. 130 g