Yu Kurosaki Shizuku Gyuto 24 cm R2

Das Yu Kurosaki Shizuku Gyuto 24 cm R2 ist ein einzigartiges Kochmesser, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernen Materialien verbindet. Dank seiner langen und schlanken 24 cm Klinge eignet es sich perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Seine Vielseitigkeit und ausgezeichnete Balance machen es zu einem unverzichtbaren Werkzeug, sowohl in professionellen Küchen als auch bei Kochbegeisterten.

Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 (R2) Pulverstahl, der eine Härte von 63±1 HRC aufweist. Es ist eines der langlebigsten Materialien, die bei der Herstellung japanischer Messer verwendet werden, und sorgt für außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die doppelseitige Klingenschärfung macht das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Die markante gehämmerte Tsuchime-Oberfläche verleiht der Klinge nicht nur ein einzigartiges Aussehen, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden, wodurch das Anhaften von Zutaten an der Messerklinge verringert wird.

Der Einsatz von SG2-Stahl ermöglicht eine sehr dünne, aber dennoch extrem widerstandsfähige Klinge. Die Struktur dieses Stahls ist feinkörnig, was bedeutet, dass das Messer im Vergleich zu Standardlegierungen länger scharf bleibt. Der feine Distal-Taper, also die allmähliche Verjüngung der Klinge zur Spitze hin, trägt zu einer noch besseren Balance und präzisen Handhabung des Messers bei.

Der Griff besteht aus Rosenholz, das eine natürliche, warme Optik und hervorragende Ergonomie bietet. Die achteckige Form garantiert einen sicheren Halt und Stabilität bei der Arbeit, selbst mit nassen Händen. Eine zusätzliche Verstärkung durch eine Pakka-Holz-Manschette erhöht die Haltbarkeit des Griffs und seine Feuchtigkeitsresistenz.

✔ Professionelles Gyuto-Kochmesser – ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst
✔ SG2 Pulverstahl (63 HRC) – außergewöhnliche Härte und langanhaltende Schärfe
✔ Tsuchime gehämmerte Oberfläche – Ästhetik und Funktionalität in einem
✔ Klingenlänge 24 cm – optimal für eine Vielzahl von Küchenaufgaben
✔ Ergonomischer Rosenholzgriff – komfortabler und sicherer Halt

Das Yu Kurosaki Shizuku Gyuto 24 cm R2 ist die Wahl für alle, die höchste Qualitätsarbeit und exzellente Schneideigenschaften schätzen.

Technische Daten:

Marke: Yu Kurosaki
Herkunft (Made in): Japan
Messerart: Kochmesser „Gyuto“
Klingenlänge: 24,1 cm
Gesamtlänge Messer: 40,0 cm
Klingenbreite am Griff: 5,0 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,5 cm
Klingendicke am Griff: 3,5 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,5 mm
Grifflänge: 14,0 cm
Griff: Rosenholz, Pakka-Holz-Manschette
Stahl: SG2 Kern (rostfrei), rostfreier Stahl Umschlag
Klingenfinish: Tsuchime (gehämmert)
Härte: 63±1 HRC
Schliff: doppelseitig
Gewicht: 215 g