Zakuri Kurouchi Bunka 18 cm Aogami #1
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Das Bunka-Messer hat eine breite Klingenform. Es ist ein sehr beliebtes und vielseitiges Werkzeug in der westlichen Küche. Das Bunka-Messer ist eine Kombination aus Gyuto- und Nakiri-Messern – es vereint die besten Eigenschaften beider.
Spezifikationen:
- Typ: Bunka-Messer
- Klingenlänge: 180 mm
- Gesamtlänge: 327 mm
- Klingenhöhe: 47 mm
- Klingendicke: 2,2 mm
- Griff: Kastanienholz
- Stahl: Aogami#1 Kern
- HRC: 60-62
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: 139 Gramm