Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1

Das Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das Schneidepräzision mit außergewöhnlicher Haltbarkeit verbindet. Sein Name bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf seine Fähigkeit, Fleisch, Fisch und Gemüse mit unvergleichlicher Genauigkeit zu schneiden. Mit seiner breiten, leicht abgerundeten Klinge ermöglicht es sanfte, kontrollierte Schnitte und ist äußerst komfortabel für den täglichen Gebrauch.

Die Klinge besteht aus hochlegiertem Aogami #1 Stahl, einem der besten hochlegierten Stähle, die in der traditionellen japanischen Schmiedekunst verwendet werden. Mit einer Härte von 62+/-1 HRC behält sie ihre extreme Schärfe lange Zeit und sorgt für präzise Schnitte ohne großen Kraftaufwand. Die Kurouchi-Oberfläche verleiht ihr ein rohes, traditionelles Aussehen und schützt den Stahl zusätzlich vor Korrosion und Patina.

Der ergonomisch geformte „D“-Griff aus Kastanienholz sorgt für einen komfortablen Halt und exzellente Kontrolle über das Messer. Die leichte Bauweise und die perfekte Balance machen die Arbeit mit diesem Messer flüssig und intuitiv.

Das Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 ist ein Messer für wahre Küchenenthusiasten, die Schärfe, hochwertige Verarbeitung und traditionelle japanische Handwerkskunst schätzen. Es ist sowohl in der Profiküche als auch in den Händen eines Hobbykochs, der Perfektion bei jedem Schnitt erwartet, unverzichtbar.

Spezifikationen:

Marke: Zakuri
Herkunft (Made in): Japan
Messertyp: Santoku
Klingenlänge: 16,9 cm
Gesamtlänge des Messers: 31,5 cm
Klingenbreite am Griff: 4,5 cm
Klingenbreite in der Mitte: 4,1 cm
Klingendicke am Griff: 3,6 mm
Klingendicke in der Mitte: 2,2 mm
Grifflänge: 13,0 cm
Griff: Kastanienholz, Kunststoffzwinge
Stahl: Aogami #1 Kern (hochlegiert), Eisenummantelung (hochlegiert)
Klingenfinish: Migaki
Härte: 62+/-1 HRC
Schliff: beidseitig geschliffen
Gewicht: 126 g