








Das Zakuri Kurouchi Sujihiki Messer ist zum Schneiden dünner Scheiben von Fisch und Fleisch konzipiert. Es hat eine schmale, 240 mm lange Klinge. Seine überlegene Leistung ist besonders wertvoll in Situationen, die hohe Präzision erfordern.
Zakuri Küchenmesser werden von jungen und talentierten Schmieden aus der Region Tosa handgefertigt. Sie bestehen aus Kohlenstoffstahl namens Aogami #1, und die spezielle Kurouchi-Oberfläche schützt die harten Klingen vor Patina und Anlaufen. Sie wurden auf einen hohen Härtegrad von 62-64 HRC gehärtet. Diese erschwingliche Messerserie verbindet ausgezeichneten Stahl und Schneideigenschaften mit einem klassischen Charakter. Der D-förmige Griff liegt perfekt in der Hand. Er ist aus Kastanienholz gefertigt. Zakuri Messer sind nicht rostfrei, daher müssen sie nach jedem Gebrauch getrocknet werden.
Spezifikationen:
- Typ: Sujihiki Messer
- Klinge: Aogami#1 Kern, Eisenummantelung (hochkarbon)
- Griff: Kastanienholz, Kunststoffzwinge
- Härte: 62-64 HRC
- Gesamtlänge: 40,6 cm
- Klingenlänge: 24,0 cm
- Klingenbreite: 3,3 cm
- Klingendicke: 2,7 mm
- Schliff: beidseitig geschliffen
- Gewicht: ca. 155 g

