Akifusa Kiritsuke Μαχαίρι 21 cm Aogami Super

Το μαχαίρι κουζίνας Akifusa Kiritsuke αντιπροσωπεύει την κορυφή της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας, με λάμα μήκους 210 mm σχεδιασμένη για πολυλειτουργική χρήση. Είναι το ιδανικό εργαλείο για τους λάτρεις της μαγειρικής στην άνεση της δικής τους κουζίνας και για απαιτητικούς επαγγελματίες σεφ, αποδεικνύοντας την ίδια ικανότητα τόσο στην ακριβή κοπή λαχανικών όσο και στο τεμάχισμα μεγάλων κομματιών κρέατος και ψαριού.

Με πυρήνα από ατσάλι Aogami Super Carbon που παρεμβάλλεται ανάμεσα σε στρώσεις ανθεκτικού στη διάβρωση ατσαλιού, το μαχαίρι Akifusa εντυπωσιάζει με την ισορροπία ανάμεσα στη μακροχρόνια ανθεκτικότητα και την ευκολία συντήρησης, που αποτελεί προτεραιότητα για τους επαγγελματίες σεφ. Σκληρυμένο σε σκληρότητα 64 +/- 1 HRC, αυτό το μοντέλο διατηρεί την ακριβή του κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξασφαλίζοντας αξιοπιστία και άψογη κοπή. Ο κομψός σχεδιασμός της σειράς Migaki Aogami Super αποτελεί σύνθεση αισθητικής και λειτουργικότητας, με προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια, ακόμα και στις πιο μικρές.

Η εργονομική λαβή σε σχήμα D, κατασκευασμένη από ανθεκτικό ξύλο τριανταφυλλιάς και συμπληρωμένη με λεπτομέρεια από ξύλο Pakka, προσφέρει σταθερότητα και άνεση, συμβάλλοντας σε μια βελτιστοποιημένη γαστρονομική εμπειρία. Συνδυάζοντας ποιότητα και αξία, το μαχαίρι Akifusa Aogami αποτελεί μια μοναδική πρόταση για όσους αναζητούν ένα κορυφαίο εργαλείο κουζίνας, έτοιμο να ανταπεξέλθει στις καθημερινές γαστρονομικές απαιτήσεις.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Akifusa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στη): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Kiritsuke
Μήκος λάμας: 21,2 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 36,5 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 4,5 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,2 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 1,9 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,8 χλστ.
Μήκος λαβής: 14,0 εκ.
Λαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς, φέρουλα από ξύλο pakka
Ατσάλι: Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Migaki
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 149 γρ.