




Με τη μακριά, στενή λεπίδα του, το μαχαίρι Akifusa Migaki Sujihiki 240 mm είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος και ψαριού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πολλές άλλες εργασίες κουζίνας που απαιτούν ακρίβεια.
Το κόψιμο με μαχαίρια από τη σειρά Migaki Aogami Super είναι εξαιρετικά άνετο. Η ποιότητά τους είναι συγκρίσιμη με αυτήν των πιο ακριβών αντίστοιχων. Είναι επίσης ανθεκτικά, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση υψηλού βαθμού κοφτερότητας και δύναμης κοπής. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, περιβαλλόμενο από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό αυξάνει την αποδοτικότητα και την ευκολία συντήρησης των μαχαιριών Akifusa. Οι λεπίδες γίνονται πολύ σκληρές λόγω της θερμικής επεξεργασίας, φτάνοντας σε τιμή 64 +/- 1 HRC. Η λαβή σε σχήμα D τελειώνει με φερρουλά από ξύλο pakka. Στην κατασκευή της χρησιμοποιείται όμορφο ξύλο τριανταφυλλιάς, που προσφέρει άνετο και ασφαλές κράτημα. Αυτή η επιτυχημένη συλλογή μαχαιριών συνδυάζει υψηλής ποιότητας τεχνική, διακριτική αισθητική και προσοχή στη λεπτομέρεια. Σε αυτήν την κατηγορία τιμής, η Akifusa είναι η καλύτερη επιλογή.
Προδιαγραφές:
Μάρκα: Akifusa
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Sujihiki
Μήκος λεπίδας: 24,3 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 38,0 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 3,4 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 2,9 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 2,4 χλστ.
Πάχος λεπίδας στο κέντρο: 2,1 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,5 εκ.
Λαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς, φερρουλά από ξύλο pakka
Τύπος ατσαλιού: Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λεπίδας: Migaki
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 130 γρ.

