Anryu Tsutchime Gyuto 21 εκ. Aogami #2

Το Anryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2 είναι ένα κλασικό ιαπωνικό μαχαίρι σεφ που συνδυάζει παραδοσιακή σιδηρουργία με σύγχρονες τεχνολογίες. Το μοντέλο Gyuto είναι ευέλικτο, ιδανικό για κοπή κρέατος, ψαριού και λαχανικών, και λειτουργεί εξίσου καλά σε οικιακές και επαγγελματικές κουζίνες.

Η λεπίδα των 21,1 εκ. είναι κατασκευασμένη από υψηλού άνθρακα ατσάλι Aogami #2 (Μπλε Χαρτί), γνωστό για την εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα της κόψης. Ο πυρήνας καλύπτεται με στρώση ανοξείδωτου ατσαλιού για βελτιωμένη αντοχή στη διάβρωση. Το σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime όχι μόνο προσδίδει μοναδική εμφάνιση στο μαχαίρι, αλλά μειώνει και την προσκόλληση των υλικών στη λεπίδα, διευκολύνοντας τη χρήση.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά με κομψό δακτύλιο από ξύλο Pakka για άνετο και ασφαλές κράτημα. Το κλασικό της σχήμα επιτρέπει άνετη χρήση τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες.

Κάθε μαχαίρι Anryu Tsutchime Gyuto είναι χειροποίητο έργο τέχνης από τον μάστορα σιδηρουργό Katsushige Anryu, ο οποίος συνεχίζει τις οικογενειακές παραδόσεις για πάνω από 50 χρόνια. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα αυθεντικό ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας που εντυπωσιάζει με την ποιότητα και την ακρίβεια στην κοπή.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Katsushige Anryu
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”
Μήκος λεπίδας: 21,1 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 35,5 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,6 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,1 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 6,3 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,3 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,7 εκ.
Λαβή: τριανταφυλλιά, δακτύλιος από ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime (σφυρηλατημένο)
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Λείανση: διπλής όψης
Βάρος: 173 γρ.