Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1

Το συμπαγές μαχαίρι σεφ Fujiwara Nashiji με λάμα 150 mm είναι το απόλυτο παράδειγμα λειτουργικότητας, ιδανικό για ακριβείς εργασίες με μικρότερα υλικά όπως σχοινόπρασο, σκόρδο και μανιτάρια. Η λάμα αυτού του μαχαιριού είναι αποτέλεσμα της επιδέξιας τεχνικής του Master Fujiwara, ο οποίος αναπαράγει με απίστευτη ακρίβεια τις παραδόσεις της σιδηρουργίας που είναι γνωστές από τους θρυλικούς σπαθιά σαμουράι.

Χρησιμοποιώντας την τεχνική San Mai, ο Master Fujiwara δημιουργεί μια πολυστρωματική λάμα που συνδυάζει τη δύναμη του ιαπωνικού ατσαλιού Shirogami #1 στον πυρήνα με την ευκαμψία του μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού εξωτερικά, προσφέροντας όχι μόνο εξαιρετική προστασία αλλά και ευκαμψία, με σκληρότητα 64-65 HRC.

Η λεπτή και αισθητικά καλλιτεχνική λάμα Nashiji, εμπνευσμένη από τη λεπτότητα του ιαπωνικού σχεδιασμού, σε συνδυασμό με τη εργονομική, οκταγωνική λαβή “WA” από ξύλο μαγνόλιας, εξασφαλίζει άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση. Αυτό το έργο γαστρονομικής τέχνης όχι μόνο διευκολύνει την προετοιμασία των γευμάτων, αλλά φέρνει και μια πινελιά ιαπωνικού πνεύματος στην κουζίνα σας, καθιστώντας το όχι μόνο εργαλείο, αλλά και έκθεμα καλλιτεχνικής δεξιοτεχνίας.

Προδιαγραφές:

Μάρκα: Fujiwara Teruyasu
Καταγωγή (Κατασκευασμένο σε): Τόκιο, Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Petty knife
Μήκος λάμας: 15,3 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 28,0 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 3,7 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 3,2 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 3,3 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 2,1 χλστ.
Μήκος λαβής: 11,5 εκ.
Λαβή: ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού
Ατσάλι: πυρήνας Shirogami#1 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Nashiji
Σκληρότητα: 64-65 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 76 γρ.