Fujiwara Teruyasu Santoku 18 cm Nashiji Shirogami#1

Το μαχαίρι Santoku από τη Fujiwara, με λάμα 18 εκατοστών, είναι ένα πολυλειτουργικό αξεσουάρ κουζίνας που καθιστά μια σειρά από εργασίες στην κουζίνα πιο ευχάριστες, από το ψιλοκόψιμο μέχρι το ακριβές κόψιμο. Κάθε λάμα είναι ένα έργο τέχνης, διαμορφωμένο από τον Master Fujiwara, ο οποίος χρησιμοποιεί αρχαίες μεθόδους σφυρηλάτησης χάλυβα, αντλώντας από την πλούσια παράδοση των σπαθιών κατάνα.

Η μοναδικότητα αυτού του μαχαιριού προέρχεται από τη μεθοδολογία San Mai, που παρέχει μια τριπλή δομή λάμας. Ο σκληρός πυρήνας από ανθρακούχο χάλυβα Shirogami #1 περιβάλλεται από στρώσεις ευέλικτου ανοξείδωτου χάλυβα, που εγγυάται όχι μόνο αντοχή αλλά και ευκαμψία, αυξάνοντας τη σκληρότητα της λάμας στα 64-65 HRC. Το μαχαίρι τραβάει το βλέμμα με το φινίρισμα Nashiji, που αποτελεί την ουσία της ιαπωνικής αισθητικής.

Η λαβή του μαχαιριού, στο κλασικό ιαπωνικό στυλ «WA», είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, προσφέροντας εργονομική λαβή και άνετη χρήση, ανεξάρτητα από το ποια είναι η κυρίαρχη χειρονομία σας. Το μαχαίρι Fujiwara Nashiji Shirogami #1 δεν είναι μόνο ένα πρακτικό εργαλείο κουζίνας, αλλά και ένα στοιχείο της πολιτιστικής κληρονομιάς της Ιαπωνίας, φέρνοντας κομψότητα και ακρίβεια σε κάθε περιβάλλον κουζίνας.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Fujiwara Teruyasu
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Τόκιο, Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Santoku
Μήκος λάμας: 18,0 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 32,1 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 5,3 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,7 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 4,1 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 2,3 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,7 εκ.
Λαβή: ξύλο μαγνόλιας, φερούλα από κέρατο βουβαλιού
Χάλυβας: πυρήνας Shirogami #1 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα
Φινίρισμα λάμας: Nashiji
Σκληρότητα: 64-65 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 153 γρ.