Μαχαίρι Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Silver #3

Το μαχαίρι Hado Ginsan Sujihiki είναι ένα μοναδικό εργαλείο κουζίνας με μακρύ λάμα (240 mm) που είναι ιδανικό για το κόψιμο διαφόρων υλικών. Αυτό το κομψό μαχαίρι όχι μόνο φαίνεται υπέροχο στην κουζίνα, αλλά προσφέρει και ασύγκριτη λειτουργικότητα κατά την προετοιμασία πιάτων όπως το σούσι ή το τεμάχισμα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ζουμερών μπριζολών.

Η σειρά Hado Ginsan Sakura από υψηλής ποιότητας ιαπωνικά μαχαίρια είναι αριστουργήματα χειροποίητης σφυρηλάτησης, δημιουργημένα από ταλαντούχους τεχνίτες από το μηδέν. Η διαδικασία παραγωγής χωρίζεται σε στάδια, με τον Shogou Yamatsuka να σφυρηλατεί τις λάμες και τον Tadataka Maruyama να ολοκληρώνει το φινίρισμα και το ακόνισμα. Αυτά τα μαχαίρια διαθέτουν πυρήνα από το μοναδικό ατσάλι Ginsan, γνωστό και ως Silver #3, περιβαλλόμενο από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Κάθε λάμα σκληραίνεται προσεκτικά, προσδίδοντάς τους εντυπωσιακό επίπεδο σκληρότητας που κυμαίνεται από 62 έως 63 HRC.

Η σκληρυνση και η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού επιτρέπουν στα μαχαίρια Hado Ginsan να διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά εύκολα στο ακόνισμα, κάτι που αποτελεί πλεονέκτημα για κάθε σεφ. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτών των μαχαιριών είναι η κομψή, οκταγωνική λαβή από καρυδιά. Δεν αποτελεί μόνο αισθητικό στοιχείο, αλλά εξασφαλίζει και άνετο κράτημα κατά τη διάρκεια της εργασίας.

Τα μαχαίρια Hado απευθύνονται ιδιαίτερα σε ανθρώπους με υψηλές απαιτήσεις για ποιότητα και ακρίβεια. Είναι ιδανικά τόσο για επαγγελματίες που αναζητούν τα καλύτερα εργαλεία όσο και για λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την ιαπωνική τεχνοτεχνία και την παράδοση της σιδηρουργίας. Αφεθείτε στη μαγειρική δεξιοτεχνία της Ιαπωνίας με τα μαχαίρια Hado Ginsan Sujihiki και εισάγετε ένα μοναδικό στοιχείο στην κουζίνα σας.

Προδιαγραφές:

Τύπος: Μαχαίρι Sujihiki
Μήκος λάμας: 240 mm
Συνολικό μήκος: 390 mm
Ύψος λάμας: 47 mm
Πάχος λάμας: 2,1 mm
Λαβή: οκταγωνική, ξύλο καρυδιάς
Ατσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
HRC: 62-63
Τρίψιμο: διπλής όψης
Βάρος: 165 γραμμάρια
Σιδηρουργός: Shogou Yamatsuka
Ακονιστής: Tadataka Maruyama