





Το Hinokuni Kurouchi Petty 15 cm Shirogami #1 είναι ένα χειροποίητο ιαπωνικό μαχαίρι χρηστικότητας σχεδιασμένο για ακριβείς και ελεγχόμενες εργασίες στην κουζίνα. Το συμπαγές προφίλ Petty το καθιστά κατάλληλο για περιποίηση, ξεφλούδισμα και λεπτομερή προετοιμασία.
Η λεπίδα διαθέτει έναν πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #1, γνωστό για τη λεπτή δομή κόκκων και την ικανότητά του να αποκτά εξαιρετικά κοφτερή ακμή. Θερμικά επεξεργασμένη σε περίπου 62 +/-1 HRC, προσφέρει ισχυρή απόδοση κοπής και εύκολο ακόνισμα. Η επένδυση από σίδηρο ενισχύει την παραδοσιακή κατασκευή αλλά απαιτεί σωστό στέγνωμα και φροντίδα λόγω της αντιδραστικής φύσης της.
Το φινίρισμα Kurouchi διατηρεί την σκοτεινή επιφάνεια της σφυρηλάτησης, προσθέτοντας χαρακτήρα ενώ προσφέρει μερική προστασία της επιφάνειας. Η παχύτερη ράχη κοντά στη λαβή μεταβαίνει σε λεπτότερο τμήμα κοπής για σταθερότητα και έλεγχο.
Η λαβή από ξύλο κερασιάς με συνθετικό δακτύλιο κρατά το μαχαίρι ελαφρύ και ισορροπημένο, αντανακλώντας την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική και την απόδοση του ανθρακούχου ατσαλιού.
Προδιαγραφές
• Μάρκα: Hinokuni
• Καταγωγή: Ιαπωνία
• Τύπος μαχαιριού: Petty
• Μήκος λεπίδας: 15,0 εκ.
• Συνολικό μήκος: 28,0 εκ.
• Ύψος λεπίδας στη βάση: 4,1 εκ.
• Ύψος λεπίδας στο μέσο: 3,9 εκ.
• Πάχος ράχης στη βάση: 3,8 χλστ.
• Πάχος ράχης στο μέσο: 2,2 χλστ.
• Μήκος λαβής: 11,6 εκ.
• Λαβή: ξύλο κερασιάς, συνθετικός δακτύλιος
• Ατσάλι: πυρήνας Shirogami #1, επένδυση σιδήρου
• Φινίρισμα λεπίδας: Kurouchi
• Σκληρότητα: 62 +/-1 HRC
• Τρίψιμο: διπλής όψης
• Βάρος: 115 γρ.

