Kanetsugu Υβριδικό Wa Bocho Yanagiba 24 εκ.

Αν είστε παθιασμένοι με το σούσι και το σασίμι, το μαχαίρι κουζίνας Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba μήκους 240 mm θα γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο στην κουζίνα σας. Αυτό το μοναδικό μαχαίρι διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα, παραδοσιακά μονής ακμής, που το καθιστά ιδανικό για ακριβές κόψιμο και φέτες υλικών, ειδικά ψαριών.

Ο σχεδιασμός αυτών των καινοτόμων μαχαιριών Kanetsugu Hybrid Wa Bocho βασίστηκε σε δύο βασικές αρχές: το στυλ και την πρακτικότητα. Κάθε λεπίδα είναι σφυρηλατημένη από ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα με μολυβδαίνιο και βανάδιο, με εντυπωσιακή σκληρότητα HRC 57-59. Οι κομψές, οκταγωνικές λαβές τους είναι κατασκευασμένες από σύγχρονα υλικά, εξασφαλίζοντας ασφαλές και άνετο κράτημα.

Τα μαχαίρια Yanagiba είναι εργαλεία που χρησιμοποιούνται κυρίως για το κόψιμο ευαίσθητων φιλέτων ψαριών για σασίμι και σούσι. Ωστόσο, η ευελιξία τους τα καθιστά ιδανικά για φιλετάρισμα μικρών και μεσαίων ψαριών και για ακριβές ξεφλούδισμα. Η στενή λεπίδα και η απότομη γωνία της λεπίδας Yanagiba μειώνουν σημαντικά την προσπάθεια που απαιτείται για το κόψιμο των υλικών. Η μακριά λεπίδα επιτρέπει ομοιόμορφες και ομαλές κινήσεις κατά το κόψιμο.

Χάρη στη σωστή τεχνική κοπής, το ειδικό προφίλ της λεπίδας και την εξαιρετικά κοφτερή ακμή, τα μαχαίρια Yanagiba επιτρέπουν την τέλεια προετοιμασία του ψαριού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε πιάτα όπου το ωμό ψάρι είναι το κύριο συστατικό, καθώς βοηθά στη διατήρηση της αυθεντικής γεύσης και υφής του. Ανακαλύψτε την τελειότητα της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας στην κουζίνα σας με το μαχαίρι Yanagiba Kanetsugu Hybrid Wa Bocho.

Προδιαγραφές:

Τύπος: Μαχαίρι Yanagiba
Μήκος λεπίδας: 240 mm
Συνολικό μήκος: 375 mm
Ύψος λεπίδας: 33 mm
Λαβή: ανοδιωμένο αλουμίνιο, φερρουλά ABS πλαστικό
Ατσάλι: Μολυβδαίνιο-Βανάδιο
HRC: 57-59
Τρίψιμο: μονή ακμή
Βάρος: 168 γραμμάρια