






Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 εκ.
Το Gyuto 20 εκ. είναι ένα κλασικό μαχαίρι σεφ με μακρύ, ελαφρώς κυρτό λεπίδι που επιτρέπει ακριβές και αποτελεσματικό κόψιμο διαφόρων υλικών, από κρέας έως λαχανικά. Η ευελιξία του το καθιστά απαραίτητο εργαλείο τόσο σε επαγγελματικές όσο και σε οικιακές κουζίνες.
Το ατσάλι VG-10 που χρησιμοποιείται για την κατασκευή της λεπίδας εξασφαλίζει εντυπωσιακή κοφτερότητα, υψηλή αντοχή στη διάβρωση και ανθεκτικότητα. Με σκληρότητα 61+/-1 HRC, το μαχαίρι διατηρεί την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι εύκολο στο ακόνισμα. Το σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime μειώνει το κόλλημα των τροφίμων και αναδεικνύει τον μοναδικό σχεδιασμό του μαχαιριού.
Η οκταγωνική, βερνικωμένη λαβή από ιαπωνική βελανιδιά εγγυάται ασφαλές και άνετο κράτημα. Η τέλεια ισορροπία του καθιστά το μαχαίρι ιδανικό για μακροχρόνια χρήση χωρίς υπερβολική κόπωση του χεριού.
Το Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 εκ. είναι απαραίτητο για κάθε σεφ που εκτιμά τη λειτουργικότητα, την ακρίβεια και την υψηλότερη ποιότητα κατασκευής.
Προδιαγραφές:
Μάρκα: Seki Kanetsugu
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Gyuto
Μήκος λεπίδας: 20,4 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 35,2 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,5 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 3,9 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 2,0 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 1,9 χλστ.
Μήκος λαβής: 13,5 εκ.
Λαβή: βερνικωμένη ιαπωνική βελανιδιά, οκταγωνική
Ατσάλι: πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime (σφυρηλατημένο)
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 139 γρ.

