






Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 εκ.
Το Nakiri 17 εκ. είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών, που χαρακτηρίζεται από μια ευθεία, φαρδιά λεπίδα που επιτρέπει γρήγορο και ακριβές κόψιμο και τεμαχισμό. Χάρη στη γεωμετρία του, εξασφαλίζει πλήρη επαφή με την επιφάνεια κοπής, εξαλείφοντας την ανάγκη για «κουνήματα» του μαχαιριού.
Το υψηλής ποιότητας ατσάλι VG-10, με σκληρότητα 61+/-1 HRC, και το σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime κάνουν το μαχαίρι εξαιρετικά κοφτερό, ανθεκτικό στη σκουριά και εύκολο στη συντήρηση. Η λεία επιφάνεια μειώνει το κόλλημα των τροφίμων, ενώ το διπλό ακονισμα εξασφαλίζει άνετη χρήση.
Η εργονομική, οκταγωνική λαβή από καπνιστή δρυς προσφέρει άνεση και έλεγχο. Χάρη στην εξαιρετική ισορροπία του, το μαχαίρι είναι ιδανικό για εντατική εργασία κατά το κόψιμο λαχανικών.
Προδιαγραφές:
Μάρκα: Seki Kanetsugu
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Nakiri
Μήκος λεπίδας: 17,2 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 32,0 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,8 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,6 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 2,0 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,0 χλστ.
Μήκος λαβής: 13,5 εκ.
Λαβή: Καπνιστή ιαπωνική δρυς, οκταγωνική
Ατσάλι: Πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime (σφυρηλατημένο)
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλό ακονισμα
Βάρος: 157 γρ.

