






Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ.
Το μαχαίρι κουζίνας Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. διαθέτει λεπτή, στενή λάμα που είναι ιδανική για ακριβείς εργασίες όπως το ξεφλούδισμα, το διακοσμητικό κόψιμο λαχανικών ή το φιλετάρισμα μικρών υλικών. Χάρη στη συμπαγή μορφή και το ιδανικό μήκος του, αποτελεί απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα.
Ο πυρήνας της λάμας είναι κατασκευασμένος από ατσάλι VG-10 – υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, εκτιμώμενο για τις εξαιρετικές κοπτικές του ιδιότητες και τη σκληρότητα 61+/-1 HRC. Χάρη σε αυτό, το μαχαίρι διατηρεί την εξαιρετική του κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και εύκολο στο ακόνισμα. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι ενισχύει περαιτέρω τη λάμα, καθιστώντας την πιο ανθεκτική.
Το φινίρισμα Tsuchime (σφυρηλατημένο) όχι μόνο προσδίδει στη λάμα μια κομψή, χειροποίητη εμφάνιση, αλλά επίσης μειώνει το κόλλημα των τροφίμων στην επιφάνεια, διευκολύνοντας το ακριβές κόψιμο. Χάρη στο συμμετρικό, διπλό ακονισμα, το μαχαίρι είναι άνετο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.
Η οκταγωνική λαβή, κατασκευασμένη από θερμικά επεξεργασμένη ιαπωνική βελανιδιά, εγγυάται σταθερό κράτημα, άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση. Το ξύλο βελανιδιάς, γνωστό για την ανθεκτικότητά του και την αντοχή στην υγρασία, είναι ιδανικό για εντατική χρήση στην κουζίνα.
Το Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. είναι η τέλεια επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την ακρίβεια και την ποιοτική κατασκευή. Είναι ιδανικό για το κόψιμο φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μικρών κομματιών κρέατος.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Seki Kanetsugu
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Petty
Μήκος λάμας: 15,0 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 27,9 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 3,1 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 2,7 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 1,9 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,9 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,0 εκ.
Λαβή: Καμένη ιαπωνική βελανιδιά, οκταγωνική
Ατσάλι: Πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime (σφυρηλατημένο)
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Λείανση: διπλό ακονισμα
Βάρος: 80 γρ.

