






Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ.
Το μαχαίρι κουζίνας Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. ξεχωρίζει με τη λεπτή, στενή λεπίδα του, που είναι ιδανική για ακριβείς εργασίες όπως το ξεφλούδισμα, το διακοσμητικό κόψιμο λαχανικών ή το φιλετάρισμα μικρών υλικών. Χάρη στη συμπαγή μορφή και το ιδανικό μήκος του, αποτελεί απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα.
Ο πυρήνας της λεπίδας είναι κατασκευασμένος από ατσάλι VG-10, ένα υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο κράμα που εκτιμάται για τις εξαιρετικές κοπτικές του ιδιότητες και τη σκληρότητα 61+/-1 HRC. Αυτό επιτρέπει στο μαχαίρι να διατηρεί την εξαιρετική του κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, να αντιστέκεται στη διάβρωση και να είναι εύκολο στο ακόνισμα. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι ενισχύει περαιτέρω τη λεπίδα, καθιστώντας την πιο ανθεκτική.
Το φινίρισμα Tsuchime (σφυρηλατημένο) όχι μόνο προσδίδει στη λεπίδα μια κομψή, χειροποίητη εμφάνιση, αλλά επίσης μειώνει το κόλλημα των τροφίμων στην επιφάνεια, διευκολύνοντας το ακριβές κόψιμο. Χάρη στο συμμετρικό, διπλό ακονισμα, το μαχαίρι είναι άνετο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.
Η οκταγωνική λαβή, κατασκευασμένη από κόκκινη, βερνικωμένη ιαπωνική δρυ, εγγυάται σταθερό κράτημα, άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση. Το ξύλο δρυός, γνωστό για την ανθεκτικότητά του και την αντοχή στην υγρασία, είναι ιδανικό για εντατική χρήση στην κουζίνα.
Το Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. είναι η τέλεια επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την ακρίβεια και την ποιοτική κατασκευή. Είναι ιδανικό για το κόψιμο φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μικρών κομματιών κρέατος.
Προδιαγραφές:
Μάρκα: Seki Kanetsugu
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Petty
Μήκος λεπίδας: 15,0 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 27,9 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 3,1 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 2,7 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 1,9 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 1,9 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,0 εκ.
Λαβή: βερνικωμένη ιαπωνική δρυς, οκταγωνική
Ατσάλι: πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime (σφυρηλατημένο)
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλό ακονισμα
Βάρος: 80 γρ.

