






Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 εκ.
Το μαχαίρι Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 εκ. είναι το ιδανικό εργαλείο για όσους αγαπούν την ακριβή κοπή. Η λάμα του είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ατσάλι σκόνης SPG2, που εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα και μακροχρόνια απόδοση. Χάρη στο 62-στρωματικό ατσάλι Damascus, το μαχαίρι ξεχωρίζει όχι μόνο για την αισθητική του αλλά και για την υψηλή αντοχή στη διάβρωση. Η επίστρωση DLC (Diamond-Like Carbon) μειώνει την τριβή και προστατεύει τη λάμα από φθορές.
Η εφταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka, που εξασφαλίζει σταθερό κράτημα και άνεση στη χρήση. Χάρη στις συμπαγείς διαστάσεις του, το Petty 15 εκ. είναι ιδανικό για ξεφλούδισμα, κοπή φρούτων και λαχανικών, καθώς και για ακριβείς εργασίες όπου απαιτείται πλήρης έλεγχος της κοπής. Το τρίψιμο Hamaguriha εγγυάται ομαλές και ακριβείς κινήσεις, ενώ η ειδική θερμική επεξεργασία αυξάνει την ανθεκτικότητα της λάμας.
Αποτελεί αναντικατάστατη επιλογή για όσους εκτιμούν την ιαπωνική τεχνοτροπία και την τελειότητα στην κουζίνα.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Seki Kanetsugu
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Petty
Μήκος λάμας: 15,0 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 27,8 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 3,1 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 2,7 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 1,75 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,7 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,0 εκ.
Λαβή: εμποτισμένο ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας από ατσάλι SG2/R2 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: 65-στρωματικό Μαύρο Damascus
Σκληρότητα: 63+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλής όψης
Βάρος: 75 γρ.

