





Kumagoro Damascus Nakiri 16 cm VG-10 είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας σχεδιασμένο κυρίως για ακριβή προετοιμασία λαχανικών. Το χαρακτηριστικό ορθογώνιο προφίλ Nakiri προσφέρει εξαιρετική επαφή με την επιφάνεια κοπής, καθιστώντας το ιδανικό για ψιλοκόψιμο, φέτες και κοπή λαχανικών σε ομοιόμορφα, λεπτά κομμάτια.
Η λεπίδα διαθέτει πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10, γνωστό για την αξιόπιστη διατήρηση της κόψης, την αντοχή στη διάβρωση και την εύκολη συντήρηση. Με σκληρότητα 61+/-1 HRC, το μαχαίρι προσφέρει σταθερή κόψη κατάλληλη για καθημερινή χρήση στην κουζίνα. Είναι μια πρακτική επιλογή για όσους θέλουν αιχμηρή απόδοση χωρίς απαιτήσεις ιδιαίτερης φροντίδας.
Το φινίρισμα Damascus δίνει στη λεπίδα μια κομψή, στρωματοποιημένη εμφάνιση. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύει τον πυρήνα και απλοποιεί τον καθημερινό καθαρισμό, συνδυάζοντας την αισθητική των ιαπωνικών μαχαιριών με την πρακτικότητα του ανοξείδωτου ατσαλιού.
Το φαρδύ ύψος λεπίδας 4,3 εκ. προσφέρει καλή έλεγχο στην επιφάνεια κοπής και διευκολύνει τη μεταφορά των προετοιμασμένων υλικών. Η ευθεία κόψη υποστηρίζει την ακριβή κίνηση κοπής πάνω-κάτω που είναι χαρακτηριστική των μαχαιριών Nakiri. Το λεπτό πάχος ράχης 1,7 χλστ. βοηθά τη λεπίδα να κινείται ομαλά μέσα στα λαχανικά χωρίς υπερβολικό σφήνωμα.
Η λαβή από ξύλο pakka είναι ανθεκτική στην υγρασία και κατάλληλη για τακτική χρήση στην κουζίνα. Το διπλό ακονισμα κάνει το μαχαίρι άνετο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον προετοιμάζει συχνά λαχανικά και θέλει ένα ακριβές, άνετο μαχαίρι για εργασία στην επιφάνεια κοπής.
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Μάρκα: Kumagoro
Χώρα κατασκευής: Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Nakiri
Μήκος λεπίδας: 15,9 εκ.
Συνολικό μήκος: 28,3 εκ.
Ύψος λεπίδας στη βάση: 4,3 εκ.
Ύψος λεπίδας στο μέσο: 4,3 εκ.
Πάχος ράχης στη βάση: 1,7 χλστ.
Πάχος ράχης στο μέσο: 1,7 χλστ.
Μήκος λαβής: 11,8 εκ.
Λαβή: ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας VG-10, επένδυση ανοξείδωτου
Φινίρισμα λεπίδας: Damascus
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Ακονισμα: διπλό
Βάρος: 134 γρ.

