Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami

Το μαχαίρι Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami είναι μια μοναδική επιλογή για όσους εκτιμούν τόσο την αισθητική όσο και τη λειτουργικότητα στην κουζίνα. Αυτό το επαγγελματικό μαχαίρι Bunka με λάμα 17 εκ. είναι πολυχρηστικό και ιδανικό για ακριβές κόψιμο λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριού. Διαθέτει εργονομικό σχήμα που εξασφαλίζει ευκολία και άνεση κατά τη μακροχρόνια χρήση.

Η λάμα είναι κατασκευασμένη από ατσάλι υψηλής ποιότητας Aogami #2, γνωστό για την εξαιρετική σκληρότητά του (62 HRC), που κάνει το μαχαίρι να παραμένει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και ανθεκτικό σε φθορές. Το Aogami #2 είναι ανθρακούχο ατσάλι, το οποίο, αν και απαιτεί λίγη περισσότερη φροντίδα, προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής ως αντάλλαγμα. Το φινίρισμα Kurouchi της λάμας όχι μόνο της δίνει μια χαρακτηριστική, σκούρα εμφάνιση, αλλά λειτουργεί και ως προστατευτικό στρώμα κατά της σκουριάς, αυξάνοντας την ανθεκτικότητα του μαχαιριού. Επιπλέον, χάρη στη διαδικασία Kurouchi, η λάμα είναι πιο ανθεκτική στη διάβρωση, αν και πρέπει να θυμόμαστε ότι το μαχαίρι χρειάζεται τακτικό καθάρισμα και στέγνωμα.

Το υψηλής ποιότητας ατσάλι Aogami #2, σε συνδυασμό με το σιδερένιο περίβλημα, εξασφαλίζει ισχύ και αντοχή σε μηχανικές φθορές. Η λάμα έχει διακριτικά περιγραμμένο πάχος που επιτρέπει ακριβές κόψιμο, διατηρώντας παράλληλα επαρκή ακαμψία και ανθεκτικότητα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το ατσάλι είναι εύκολο στο ακόνισμα και το μαχαίρι γίνεται πραγματικά κοφτερό όταν ακονίζεται σε πέτρες.

Η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο Keyaki, που δίνει στο εργαλείο μια κομψή εμφάνιση και φυσική υφή. Αυτό το ξύλο είναι ανθεκτικό στην υγρασία και εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση κατά τη χρήση. Επιπλέον, η λαβή διαθέτει ανθεκτικό πλαστικό δακτύλιο που όχι μόνο σταθεροποιεί το κράτημα, αλλά και προστατεύει από φθορές.

Το μαχαίρι Kyohei Kurouchi Bunka είναι η τέλεια επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής που αναζητούν ένα εργαλείο με υψηλή απόδοση και αισθητική, και δεν φοβούνται λίγη συντήρηση. Με τις εξαιρετικές ιδιότητες κοπής και τον μοναδικό σχεδιασμό του, αυτό το μαχαίρι θα γίνει αναπόσπαστο κομμάτι κάθε κουζίνας.

Προδιαγραφές:

Μάρκα: Kyohei Shindo
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία, Tosa
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Bunka
Μήκος λάμας: 17,0 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 31,1 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 4,8 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,2 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 4,7 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,9 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,7 εκ.
Λαβή: Ξύλο Keyaki, πλαστικός δακτύλιος
Ατσάλι: Πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), περίβλημα σιδήρου (υψηλού άνθρακα)
Φινίρισμα λάμας: Kurouchi (μαύρο)
Σκληρότητα: 62+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλής όψης
Βάρος: 121 γρ.