





Το Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 είναι η ιδανική επιλογή για σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που αναζητούν ένα ακριβές μαχαίρι για το κόψιμο κρέατος και ψαριού. Το μακρύ και στενό προφίλ της λάμας επιτρέπει στο μαχαίρι να γλιστρά ομαλά μέσα στο φαγητό, μειώνοντας την αντίσταση και διατηρώντας τη δομή των υλικών. Το Sujihiki, γνωστό και ως ιαπωνικό μαχαίρι φιλεταρίσματος, αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική στο παραδοσιακό δυτικό μαχαίρι για τεμαχισμό.
Η λάμα των 27 cm είναι κατασκευασμένη από ατσάλι σκόνης SG2, γνωστό για την εξαιρετική σκληρότητά του 62-63 HRC, που εγγυάται μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας και αντοχή στη φθορά. Η κατασκευή Sanmai – ο πυρήνας από ατσάλι SG2 περιβάλλεται από δύο στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού, αυξάνοντας την αντοχή στη διάβρωση και διευκολύνοντας τη συντήρηση. Το φινίρισμα Tsuchime (σφυρηλατημένο) όχι μόνο προσδίδει στο μαχαίρι μια κομψή, χειροποίητη εμφάνιση, αλλά μειώνει και την προσκόλληση των κομμένων προϊόντων στη λάμα.
Η οκταγωνική λαβή, κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο κερασιάς, εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνετο και ασφαλές κράτημα. Το όνομα της σειράς Sakura, που αναφέρεται στα άνθη κερασιάς, τονίζει την διακριτική ομορφιά αυτού του μοναδικού μαχαιριού. Ο ελαφρύς σχεδιασμός καθιστά τα μακρά κοψίματα ομαλά και ακριβή, κάνοντας τη χρήση του μαχαιριού μια καθαρή απόλαυση.
Το Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 αποτελεί τον τέλειο συνδυασμό παραδοσιακής ιαπωνικής τεχνικής και σύγχρονης τεχνολογίας, που εγγυάται εξαιρετική λειτουργικότητα και αισθητική. Ιδανικό για όσους εκτιμούν άριστη ποιότητα και τέλεια κοψίματα.
Προδιαγραφές:
Μάρκα: Makoto Kurosaki
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία, Echizen
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Sujihiki
Μήκος λάμας: 27,0 cm
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 31,2 cm
Πλάτος λάμας στη λαβή: 4,0 cm
Πλάτος λάμας στη μέση: 3,5 cm
Πάχος λάμας στη λαβή: 2,0 mm
Πάχος λάμας στη μέση: 2,0 mm
Μήκος λαβής: 14,0 cm
Λαβή: ξύλο κερασιάς, οκταγωνική
Ατσάλι: πυρήνας SG2 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime (σφυρηλατημένο)
Σκληρότητα: 62-63 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 151 g

