Masakage Koishi Gyuto 24 εκ. Aogami Super

Το Masakage Koishi Gyuto 24 cm είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι σεφ που είναι ιδανικό για ακριβές κόψιμο κρέατος, ψαριού, λαχανικών και φρούτων. Η και η τέλεια ισορροπία του το καθιστούν ανεκτίμητο εργαλείο τόσο σε επαγγελματικές όσο και σε οικιακές κουζίνες.

Ο πυρήνας του μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από ατσάλι υψηλού άνθρακα Aogami Super, γνωστό για την εξαιρετική του κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Αυτό το ατσάλι φτάνει σκληρότητα 63-65 HRC, που του επιτρέπει να διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κατασκευή San Mai σημαίνει ότι ο πυρήνας καλύπτεται με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, καθιστώντας το μαχαίρι πιο εύκολο στη συντήρηση ενώ διατηρεί τις εξαιρετικές του ιδιότητες κοπής. Το φινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο όχι μόνο του δίνει μια μοναδική εμφάνιση εμπνευσμένη από ποτάμι και πέτρα, αλλά μειώνει επίσης την προσκόλληση των κομμένων υλικών στην επιφάνεια της λάμας. Το φινίρισμα Kurouchi – ένα ακατέργαστο, οξειδωμένο φινίρισμα στο πάνω μέρος της λάμας – παρέχει επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης και τονίζει την τεχνική δεξιοτεχνία του μαχαιριού.

Χάρη στη χρήση του ατσαλιού Aogami Super, η λάμα του μαχαιριού είναι εξαιρετικά λεπτή και ακριβής, γεγονός που επιτρέπει στο Masakage Koishi Gyuto να κόβει εύκολα και ομαλά χωρίς κόπο. Η λεπτή γεωμετρία και το απομακρυσμένο κωνικό σχήμα προσφέρουν εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού και επιτρέπουν ακριβές κόψιμο ακόμα και των πιο ευαίσθητων υλικών.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, που χαρακτηρίζεται από το ελαφρύ βάρος και τη ζεστή, φυσική εμφάνιση. Το οκταγωνικό προφίλ κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι και εγγυάται ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Μια επιπλέον ενίσχυση από ξύλο Pakka ενισχύει την κατασκευή και αυξάνει την ανθεκτικότητα της λαβής.

✔ Επαγγελματικό μαχαίρι σεφ Gyuto – πολυλειτουργικό και ακριβές
✔ Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super (63-65 HRC) – εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα
✔ San Mai – επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι – ευκολότερη συντήρηση
✔ Φινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο και οξείδωση Kurouchi – μοναδική εμφάνιση και βελτιωμένες ιδιότητες κοπής
✔ Μήκος λάμας 24,5 εκ. – ιδανικό για ευρύ φάσμα εργασιών κουζίνας
✔ Εργονομική λαβή από ξύλο κερασιάς – ελαφριά και άνετη στη χρήση

Το Masakage Koishi Gyuto 24 cm είναι εξαιρετική επιλογή για σεφ που απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα και ακρίβεια στην καθημερινή τους εργασία. Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato, καθιστώντας το μοναδικό έργο εφαρμοσμένης τέχνης.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Masakage
Χώρα προέλευσης (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ Gyuto
Μήκος λάμας: 24,5 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 40,0 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 5,1 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,6 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 3,6 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 2,3 χλστ.
Μήκος λαβής: 14,0 εκ.
Λαβή: ξύλο κερασιάς, ενίσχυση από ξύλο pakka
Ατσάλι: Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime (σφυρήλατο), Kurouchi
Σκληρότητα: 63-65 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 190 γρ.