Masakage Koishi Petty 15 εκ. Aogami Super

Το Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super είναι ένα ακριβές και πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας, ιδανικό για εργασίες που απαιτούν υψηλό βαθμό ελέγχου, όπως το ξεφλούδισμα, το κόψιμο φρούτων, λαχανικών και κρέατος. Χάρη στον συμπαγή σχεδιασμό και το ελαφρύ βάρος του, αποτελεί εξαιρετική συμπλήρωση για μεγαλύτερα μαχαίρια σεφ, επιτρέποντας ακριβές κόψιμο ακόμα και των πιο ευαίσθητων υλικών.

Η λάμα αυτού του μοντέλου είναι κατασκευασμένη από εξαιρετικά σκληρό ατσάλι Aogami Super (63-65 HRC), που εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα και μακροχρόνια ανθεκτικότητα της κόψης. Η κατασκευή San Mai σημαίνει ότι ο πυρήνας περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, διευκολύνοντας τη συντήρηση του μαχαιριού ενώ διατηρεί εξαιρετικές ιδιότητες κοπής. Το φινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο προσθέτει όχι μόνο μια μοναδική εμφάνιση εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία, αλλά μειώνει και την προσκόλληση των υλικών στην επιφάνεια της λάμας. Το ακατέργαστο, οξειδωμένο φινίρισμα Kurouchi παρέχει επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης και τονίζει τη χειροποίητη φύση του μαχαιριού.

Η λεπτή γεωμετρία της λάμας και η σταδιακή κωνικότητά της (distal taper) εξασφαλίζουν εξαιρετική ακρίβεια και ομαλό, σχεδόν αβίαστο κόψιμο. Το χαμηλό βάρος του (76 γρ.) και το ιδανικό μήκος λάμας (15 εκ.) κάνουν το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας άνετο και ακριβές χειρισμό.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, που της προσδίδει φυσική εμφάνιση και ελαφρότητα. Το οκταγωνικό προφίλ εξασφαλίζει σταθερό κράτημα, ενώ μια επιπλέον φέρουλα από ξύλο Pakka ενισχύει τη δομή και αυξάνει την ανθεκτικότητα.

Κύρια χαρακτηριστικά:

✔ Ακριβές μαχαίρι κουζίνας Petty – ιδανικό για μικρές εργασίες κουζίνας
✔ Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super (63-65 HRC) – εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα
✔ San Mai – επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι – ευκολότερη συντήρηση
✔ Φινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο – μοναδική εμφάνιση και λιγότερη προσκόλληση υλικών
✔ Φινίρισμα Kurouchi οξειδωμένο – επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης
✔ Εργονομική λαβή από ξύλο κερασιάς – ελαφρότητα και άνεση στη χρήση
✔ Μήκος λάμας 15 εκ. – συμπαγής και πολυλειτουργικός σχεδιασμός

Το Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super είναι ένα μαχαίρι σχεδιασμένο για επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την άψογη κατασκευή, την εξαιρετική κοφτερότητα και την υψηλότερη ποιότητα της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Masakage
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Petty
Μήκος λάμας: 15,0 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 27,6 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 3,0 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 2,1 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 2,9 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 1,9 χλστ.
Μήκος λαβής: 11,4 εκ.
Λαβή: ξύλο κερασιάς, φέρουλα από ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Tsuchime (σφυρήλατο), Kurouchi
Σκληρότητα: 63-65 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 76 γρ.