Masakage Koishi Santoku 16,5 εκ. Aogami Super

Το πρακτικό μαχαίρι Masakage Koishi Santoku με μήκος λάμας 165 mm είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι ισοδυναμεί με το κλασικό μαχαίρι σεφ, προσφέροντας ακρίβεια και αποδοτικότητα.

Τα μαχαίρια Masakage Koishi είναι μοναδικές δημιουργίες του Master Yoshimi Kato από το φημισμένο Takefu Knife Village. Ξεχωρίζουν για τη χρήση του ατσαλιού Aogami Super, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή ενός σκληρού πυρήνα με σκληρότητα 63-65 HRC. Οι λάμες με κατασκευή San Mai αποτελούνται από αυτόν τον πυρήνα, περιβαλλόμενο από δύο στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού. Η οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, και το διακοσμητικό παξιμάδι από ξύλο Pakka προσθέτει κομψότητα. Το όνομα «Koishi» αναφέρεται σε πέτρες, και το σφυρηλατημένο φινίρισμα της λάμας (Tsuchime) μοιάζει με λείες ποταμίσιες πέτρες, που αποτελεί την έμπνευση για το όνομα της συλλογής.

Αυτή η σειρά είναι ιδιαίτερα εκτιμημένη ανάμεσα στα μαχαίρια Masakage για την εξαιρετική σκληρότητα και κοφτερότητά της. Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο, δίνοντάς του μοναδικό χαρακτήρα και ατομικότητα. Είναι ένα εργαλείο που συνδυάζει την παραδοσιακή τεχνική με τη σύγχρονη λειτουργικότητα.

Προδιαγραφές:

Ατσάλι: Πυρήνας από Super Aogami ατσάλι επικαλυμμένος με ανοξείδωτο ατσάλι
Λαβή: ξύλο κερασιάς, παξιμάδι από ξύλο pakkawood
Σκληρότητα: 63-65 HRC
Συνολικό μήκος: 310 mm
Μήκος λάμας: 165 mm
Πλάτος λάμας: 47 mm
Πάχος λάμας: 3,0 mm
Βάρος: περίπου 131 g