Masakage Yuki Gyuto 24 εκ. Shirogami #2

Το Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2 είναι ένα επαγγελματικό ιαπωνικό μαχαίρι σεφ, σχεδιασμένο για όσους αναζητούν ένα εργαλείο εξαιρετικής ποιότητας και ακρίβειας. Χάρη στη χρήση ατσαλιού Shirogami #2, αυτό το μαχαίρι προσφέρει εξαιρετική κοφτερότητα και ευκολία στο ακόνισμα, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την εξαιρετική ανθεκτικότητα και ακρίβεια. Το Shirogami #2 είναι καθαρό ανθρακούχο ατσάλι που, όταν σκληραίνεται, φτάνει σκληρότητα 62-63 HRC, προσφέροντας εξαιρετική αντοχή και ικανότητα διατήρησης της κοφτερότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η λάμα έχει μήκος 24,6 cm, καθιστώντας το ιδανικό για ευρύ φάσμα εφαρμογών στην κουζίνα, από το κόψιμο κρέατος μέχρι το ψιλοκόψιμο λαχανικών. Δύο στρώσεις μαλακότερου ανοξείδωτου ατσαλιού προστατεύουν τον πυρήνα Shirogami #2, παρέχοντας επιπλέον αντοχή στη διάβρωση και στις φθορές, καθώς και διευκολύνοντας τη διατήρηση του μαχαιριού σε καλή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λάμα έχει φινιριστεί με το στυλ Migaki, δίνοντάς της μια κομψή εμφάνιση και παρέχοντας επιπλέον προστασία από φθορές.

Η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας με κόκκινο δαχτυλίδι από ξύλο Pakka, δίνοντας στο μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση που αναφέρεται στο θέμα του χειμώνα, ταιριάζοντας απόλυτα με το όνομα «Yuki», που σημαίνει «χιόνι» στα ιαπωνικά. Η 14,0 cm μακριά, εργονομική λαβή προσφέρει ασφαλές και άνετο κράτημα, επιτρέποντας παρατεταμένη χρήση του μαχαιριού χωρίς κόπωση.

Το Masakage Yuki Gyuto 24 cm είναι ένα μαχαίρι που όχι μόνο εντυπωσιάζει με την αισθητική του, αλλά προσφέρει και εξαιρετική λειτουργικότητα. Με βάρος 196 g, το μαχαίρι είναι αρκετά ελαφρύ για να εξασφαλίζει ακριβές κόψιμο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά στιβαρό για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις επαγγελματικών κουζινών. Συνιστάται ιδιαίτερα για λάτρεις της μαγειρικής που φροντίζουν τα εργαλεία τους και αναζητούν ένα μαχαίρι που όχι μόνο κόβει καλά, αλλά αποκτά και χαρακτήρα με το χρόνο χάρη στην πατίνα που σχηματίζεται φυσικά στον πυρήνα του μαχαιριού.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Masakage
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Gyuto
Μήκος λάμας: 24,6 cm
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 40,0 cm
Πλάτος λάμας στη λαβή: 5,2 cm
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,7 cm
Πάχος λάμας στη λαβή: 4,1 mm
Πάχος λάμας στη μέση: 2,5 mm
Μήκος λαβής: 14,0 cm
Λαβή: ξύλο μαγνόλιας, κόκκινο ξύλο pakka
Ατσάλι: πυρήνας Shirogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Migaki
Σκληρότητα: 62-63 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 196 g