Masakage Yuki Petty μαχαίρι 12 cm Shirogami #2

Το μικρό μαχαίρι Masakage Yuki Petty είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο, χρήσιμο για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Η λάμα του έχει μήκος 120 mm. Είναι ιδανικό για την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως μανιτάρια, κρεμμυδάκια και σκόρδο.

Ο μάστερ Yoshimi Kato, εκπροσωπώντας το Takefu Knife Village, είναι υπεύθυνος για την χειροποίητη κατασκευή των μαχαιριών Masakage Yuki, ενώ ο Takayuki Shibata είναι υπεύθυνος για το ακόνισμά τους. Η συλλογή κατασκευάζεται με χρήση χάλυβα Shirogami #2, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός σκληρού πυρήνα. Η χρήση της κατασκευής San Mai σημαίνει ότι περιβάλλεται από ανοξείδωτο χάλυβα και από τις δύο πλευρές. Η θερμική επεξεργασία δίνει στη λάμα υψηλή σκληρότητα 62-63 HRC. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά κομψά χάρη στο λεπτό φινίρισμα Nashiji. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των μαχαιριών της σειράς Masakage Yuki είναι η εξαιρετική γεωμετρία της κόψης, που εξασφαλίζει ομαλή κοπή. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η χαρακτηριστική εμφάνιση της οβάλ λαβής, που είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας. Διαθέτει κόκκινο δακτύλιο από ξύλο Pakka, και το λευκό και κόκκινο χρωματικό συνδυασμό, μαζί με το όμορφο φινίρισμα Nashiji που μοιάζει με χιόνι, φέρνουν στο νου συνειρμούς με τον χειμερινό καιρό. Από εδώ προέρχεται και το όνομα της συλλογής – Yuki, που σημαίνει «χιόνι». Η μοναδικότητα κάθε μαχαιριού προκύπτει από τη χειροποίητη διαδικασία παραγωγής.

Προδιαγραφές:

- Λάμα: πυρήνας από χάλυβα Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου χάλυβα
- Λαβή: ξύλο μαγνόλιας, δακτύλιος από ξύλο pakkawood
- Σκληρότητα: 62-63 HRC
- Συνολικό μήκος: 257 mm
- Μήκος λάμας: 120 mm
- Πλάτος λάμας: 26 mm
- Πάχος λάμας: 2,5 mm
- Τρίψιμο: συμμετρικό διπλό φάλτσο
- Βάρος: περίπου 52 g