






Το Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD είναι ένα εξαιρετικό μαχαίρι σεφ που συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική με σύγχρονες μεθόδους επεξεργασίας χάλυβα. Το ευέλικτο σχήμα του το καθιστά κατάλληλο για ακριβές κόψιμο λαχανικών, φιλετάρισμα ψαριών και τεμαχισμό κρέατος. Η λεπτή, τέλεια ισορροπημένη λεπίδα επιτρέπει ομαλό και άνετο κόψιμο, ενώ το μοναδικό φινίρισμα του δίνει ξεχωριστό χαρακτήρα.
Η καρδιά του μαχαιριού είναι ο χάλυβας SLD, γνωστός για την εξαιρετική αντοχή και την αντίσταση στη φθορά. Με σκληρότητα 63-64 HRC, η λεπίδα διατηρεί την κοφτερότητά της για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσφέροντας παράλληλα ευκολία στην επανακοπή. Η επικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση και εξασφαλίζει τη μακροζωία του εργαλείου.
Το χειροποίητο φινίρισμα Kurouchi, που δίνει στη λεπίδα μια ακατέργαστη, χειροποίητη όψη, σε συνδυασμό με το σχέδιο Damascus, δημιουργεί όχι μόνο μια αισθητική αλλά και λειτουργική λύση - ελαχιστοποιεί το κόλλημα των κομμένων προϊόντων. Κάθε μαχαίρι είναι μοναδικό, ξεχωρίζοντας από τη μαζική παραγωγή.
Η λαβή, κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, σε συνδυασμό με ενίσχυση από κέρατο βουβαλιού, προσφέρει άνετο, εργονομικό κράτημα και εξαιρετική ισορροπία. Η παραδοσιακή ιαπωνική λαβή τύπου wa κάνει το μαχαίρι ελαφρύ και εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας μακροχρόνια, ακριβή εργασία χωρίς κόπωση.
Το Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD είναι η επιλογή για όσους εκτιμούν την ακρίβεια, την αξιοπιστία και τον μοναδικό σχεδιασμό. Κάθε κοπή με αυτό το μαχαίρι προσφέρει πραγματική αίσθηση – είτε μαγειρεύετε σε επαγγελματική κουζίνα είτε στην άνεση του σπιτιού σας.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Masashi Yamamoto
Καταγωγή (Κατασκευασμένο σε): Sanjo, Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”
Μήκος λεπίδας: 21,4 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 36,0 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 5,2 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,7 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 4,3 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,2 χλστ.
Μήκος λαβής: 13,2 εκ.
Λαβή: ξύλο μαγνόλιας, ενίσχυση από κέρατο βουβαλιού
Χάλυβας: πυρήνας SLD (ανοξείδωτος), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτη)
Φινίρισμα λεπίδας: Kurouchi, Damascus
Σκληρότητα: 63-64 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 144 γρ.

