






Το Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του ακριβούς κοψίματος που αναζητούν ελαφρότητα και τέλειο έλεγχο. Το Petty είναι μια μικρότερη έκδοση του κλασικού μαχαιριού Gyuto, ιδανικό για εργασία με φρούτα, λαχανικά και μικρά κομμάτια κρέατος. Η λεπίδα του μήκους 15,5 εκ. εγγυάται εξαιρετική ευελιξία και επιτρέπει άνετο χειρισμό ακόμα και σε περιορισμένο χώρο εργασίας.
Ο πυρήνας της λεπίδας είναι κατασκευασμένος από σκληρό ατσάλι SLD, που επιτυγχάνει εντυπωσιακή σκληρότητα 63-64 HRC, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια κοφτερότητα και αντοχή στη φθορά. Η επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση, ενώ το μοναδικό φινίρισμα Kurouchi προσδίδει μια ακατέργαστη, χειροποίητη αισθητική στο μαχαίρι, προστατεύοντας παράλληλα το ατσάλι από την οξείδωση. Το μοτίβο Damascus τονίζει την μοναδικότητα κάθε κομματιού, δίνοντάς του μια ξεχωριστή εμφάνιση.
Η λαβή, κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού, προσφέρει άνετο, ασφαλές κράτημα και τέλεια ισορροπία. Η ελαφριά κατασκευή και η εργονομία καθιστούν αυτό το μαχαίρι εξαιρετικά άνετο στη χρήση. Το Petty - Gyuto 15 cm SLD αποτελεί εξαιρετική συμπλήρωση σε ένα μεγαλύτερο μαχαίρι σεφ, προσφέροντας ακριβή κοψίματα εκεί όπου οι μεγάλες λεπίδες δεν είναι βολικές.
Συνδυάζοντας παραδοσιακές τεχνικές σιδηρουργίας με σύγχρονα υλικά, το Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD είναι μια εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την ποιότητα και την αξιοπιστία.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Masashi Yamamoto
Καταγωγή (Κατασκευασμένο σε): Sanjo, Ιαπωνία
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Petty - Gyuto
Μήκος λεπίδας: 15,5 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 28,2 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 5,0 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,5 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 3,5 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,0 χλστ.
Μήκος λαβής: 11,4 εκ.
Λαβή: ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού
Ατσάλι: πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)
Φινίρισμα λεπίδας: Kurouchi, Damascus
Σκληρότητα: 63-64 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 96 γρ.

