



Το μαχαίρι κουζίνας Masutani Santoku 165 mm είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο με ευρύ φάσμα χρήσεων. Είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.
Χειροποίητα κατασκευασμένα από έναν έμπειρο σιδηρουργό, τα μαχαίρια Masutani προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Κατασκευάζονται στο Echizen, στην επαρχία Fukui, και το αποφασιστικό τους πλεονέκτημα είναι ότι συγκρίνονται με άλλα, πολύ πιο ακριβά μοντέλα. Έχουν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα που ονομάζεται VG-10, ενώ το εξωτερικό τους καλύπτεται από 31 στρώσεις ατσαλιού Damascus. Χάρη σε αυτό, οι λεπίδες έχουν τόσο εντυπωσιακή εμφάνιση. Κάθε μαχαίρι έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία σε υψηλό επίπεδο 61-62 HRC, που εξασφαλίζει ότι παραμένουν κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή από ξύλο Pakka είναι ανθεκτική στη θερμοκρασία και την υγρασία. Είναι η τέλεια επιλογή για λάτρεις της μαγειρικής και οικιακούς μάγειρες που μόλις ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.
Προδιαγραφές:
Μάρκα: Masutani
Καταγωγή (Κατασκευασμένο σε): Ιαπωνία, Echizen
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Santoku
Μήκος λεπίδας: 17 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 30 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,7 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,2 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 1,8 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 1,7 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,0 εκ.
Λαβή: ξύλο pakka, με πριτσίνια
Ατσάλι: πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)
Φινίρισμα λεπίδας: 31 στρώσεις Damascus
Σκληρότητα: 61+/-1 HRC
Τρίψιμο: διπλής όψης
Βάρος: 139 γρ.

