Λίθος ακονίσματος Morihei Hishiboshi Hi 4000

Η πέτρα Morihei Hishiboshi Hi 4000 είναι μια πέτρα ακονίσματος με κόκκο #4000 σχεδιασμένη για το αρχικό στάδιο λείανσης των μαχαιριών κουζίνας.

Η σειρά Hishiboshi Hi έχει σχεδιαστεί για να αναπαράγει τις ιδιότητες των ιαπωνικών φυσικών λίθων (JNAT) – τόσο όσον αφορά την αίσθηση της λάμας πάνω στην επιφάνεια της πέτρας όσο και τον τρόπο παραγωγής της λειαντικής λάσπης. Η πέτρα αφήνει ένα φινίρισμα κασούμι — μια λεπτή σατινέ αντίθεση μεταξύ σκληρού χάλυβα και μαλακού σιδήρου.

Η προσθήκη φυσικού υλικού στην πέτρα μεταφράζεται σε εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού, σταθερή τριβή και εμφανή αλλά ήπια απόδοση. Παρά τον λεπτό κόκκο της, η πέτρα αφήνει μικροσκοπικά "δόντια" στην κόψη, προσδίδοντας πρακτική κοφτερότητα — ιδιαίτερα χρήσιμη για εφαρμογές κουζίνας.

Η Morihei Hi 4000 δεν απαιτεί μουλιάσμα· είναι πέτρα τύπου "splash & go". Για καλύτερα αποτελέσματα, υγράνετε την επιφάνεια πριν και τρίψτε την με πέτρα επιπέδωσης ή nagura για να βελτιώσετε την ποιότητα της λειαντικής λάσπης.

Σε σύγκριση με δημοφιλείς μάρκες όπως Shapton και Naniwa, αυτό το μοντέλο έχει μεγαλύτερες διαστάσεις εργασίας (210 × 75 × 25 mm) και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, καθιστώντας το κατάλληλο για προχωρημένους χρήστες και επαγγελματίες σεφ.

Χαρακτηριστικά:

• Κόκκος #4000 για αρχικό γυάλισμα και τελικό φινίρισμα κόψης
• Περιέχει προσθήκη φυσικού υλικού με ιδιότητες παρόμοιες με JNAT
• Αφήνει φινίρισμα τύπου κασούμι
• Splash & Go — δεν απαιτεί μουλιάσμα
• Εκτεταμένη διάρκεια ζωής και μεγαλύτερες διαστάσεις σε σύγκριση με Shapton και Naniwa
• Κατάλληλη για καθημερινή χρήση στην κουζίνα και ακριβές φινίρισμα

Προδιαγραφές:

• Μάρκα: Morihei 浅草橋 森平
• Τύπος: πέτρα splash & go
• Κόκκος: #4000
• Διαστάσεις: 210 x 75 x 25 mm
• Βάρος: 781 g
• Κατασκευασμένο στην: Τόκιο, Ιαπωνία