Muneishi Kurouchi Μαύρο Santoku 18 cm Aogami

Το μαχαίρι Muneishi Santoku, με μήκος λάμας 180 mm, είναι ένα απαραίτητο βοήθημα στην κουζίνα, επιτρέποντας εύκολο κόψιμο και ψιλοκόψιμο με τη κομψή, σκούρα λάμα του. Η πολυχρηστικότητά του εγγυάται ικανοποίηση, ακόμη και στις πιο απαιτητικές εργασίες κουζίνας.

Η μοναδικότητα αυτής της σειράς μαχαιριών κουζίνας έγκειται στην προηγμένη μέθοδο παραγωγής Warikomi. Αυτή η τεχνική συνδυάζει εξωτερικά στρώματα από ανοξείδωτο ατσάλι με έναν σκληρό πυρήνα από το περίφημο ατσάλι Aogami #2, με αποτέλεσμα εξαιρετική σκληρότητα λάμας 63-64 HRC. Χάρη στη διαδικασία σκλήρυνσης, η λάμα δεν είναι μόνο εύκολη στο ακόνισμα, αλλά διατηρεί και την κοφτερότητά της για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτέλεσμα της προσεκτικής θερμικής επεξεργασίας. Ο μοναδικός χαρακτήρας αυτών των μαχαιριών τονίζεται από το Kurouchi – ένα παραδοσιακό σκούρο φινίρισμα της λάμας, που είναι τόσο πρακτικό όσο και αισθητικό.

Η λαβή από κερασιά προσθέτει φυσική ομορφιά στο μαχαίρι και εξασφαλίζει άνεση στη χρήση χάρη στο στρογγυλό της σχήμα. Η κομψή μαύρη μεταλλική ζώνη όχι μόνο ενισχύει τη δομή, αλλά ξεχωρίζει το μαχαίρι με το μοναδικό του στυλ, καθιστώντας το όχι μόνο εργαλείο κουζίνας, αλλά και διακοσμητικό στοιχείο.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Μάρκα: Muneishi
Καταγωγή (Κατασκευασμένο στην): Ιαπωνία, Tosa
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Santoku
Μήκος λάμας: 18 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 32,0 εκ.
Πλάτος λάμας στη λαβή: 4,7 εκ.
Πλάτος λάμας στη μέση: 4,5 εκ.
Πάχος λάμας στη λαβή: 3,1 χλστ.
Πάχος λάμας στη μέση: 2,2 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,6 εκ.
Λαβή: ξύλο κερασιάς, σκούρα ξύλινη μεταλλική ζώνη
Ατσάλι: πυρήνας Aogami#2 (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα λάμας: Kurouchi
Σκληρότητα: 63-64 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 139 γρ.