





Το μαχαίρι σεφ Muneishi, με μήκος λάμας 180 mm, είναι ευέλικτο για κάθε είδους μαγειρικές εργασίες. Συνιστάται για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.
Τα εξαιρετικά επαγγελματικά μαχαίρια κουζίνας Muneishi είναι γνωστά κυρίως για το εξαιρετικά ακριβές προφίλ της λάμας τους. Αυτό οφείλεται στη χρήση της ειδικής τεχνικής Warikomi – ο σκληρός πυρήνας των μαχαιριών, κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2, περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, οι λάμες επιτυγχάνουν υψηλή σκληρότητα 63-64 HRC. Τόσο η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας όσο και η θερμική επεξεργασία των μαχαιριών Muneishi τα καθιστούν εύκολα στο ακόνισμα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο μοναδικός, ακατέργαστος χαρακτήρας κάθε μαχαιριού επιτυγχάνεται μέσω του μαύρου φινιρίσματος Kurouchi. Η οβάλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και διαθέτει αισθητική κόκκινη μεταλλική ζώνη.
Συνιστάται να φροντίζετε τα μαχαίρια Muneishi μετά από κάθε χρήση – πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται για να αποφεύγεται η σκουριά στη λάμα.
Προδιαγραφές:
- Τύπος: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”
- Μήκος λάμας: 180 mm
- Συνολικό μήκος: 323 mm
- Ύψος λάμας: 45 mm
- Λαβή: ξύλο κερασιάς
- Ατσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου
- HRC: 63-64
- Τρίψιμο: διπλή γωνία
- Βάρος: 152 γραμμάρια

