





Το προτεινόμενο μαχαίρι σεφ Muneishi, μήκους 210 mm, διαθέτει μια καθολική λεπίδα που θα φανεί χρήσιμη για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.
Η σειρά μαχαιριών κουζίνας Muneishi θεωρείται επαγγελματική χάρη στην τέλεια προφίλ λεπίδα της. Αυτό δεν θα ήταν δυνατό χωρίς την τεχνική Warikomi, μια ειδική μέθοδος κατασκευής. Όλα οφείλονται στη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο, που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2. Με τη σκληρυνση, η λεπίδα γίνεται εξαιρετικά σκληρή, φτάνοντας μέχρι και 63-64 HRC. Επιπλέον, η σκληρυνση και η θερμική επεξεργασία καθιστούν όλα τα μαχαίρια Muneishi εύκολα στο ακόνισμα, ενώ η κοφτερότητά τους διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπρόσθετα, τα μαχαίρια αποκτούν έναν ασυνήθιστο ακατέργαστο χαρακτήρα χάρη στο μαύρο φινίρισμα λεπίδας Kurouchi. Η οβάλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς. Διαθέτει επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα κόκκινη φέρουλα, που προσφέρει μια αισθητική τελειότητα.
Τα μαχαίρια Muneishi πρέπει να φροντίζονται σωστά μετά από κάθε χρήση. Πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται για να αποφεύγεται η διάβρωση.
Προδιαγραφές:
- Τύπος: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”
- Μήκος λεπίδας: 210 mm
- Συνολικό μήκος: 348 mm
- Ύψος λεπίδας: 48 mm
- Λαβή: ξύλο κερασιάς
- Ατσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου
- HRC: 63-64
- Τρίψιμο: διπλή γωνία
- Βάρος: 160 γραμμάρια

