






Το Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo είναι ένα υψηλής ποιότητας μαχαίρι κουζίνας κατασκευασμένο από σύγχρονο ατσάλι SG Strix, που συνδυάζει τις ιδιότητες του ανοξείδωτου και του σκόνης ατσαλιού. Η σκληρότητά του 64–65 HRC εξασφαλίζει εξαιρετική αντοχή της κόψης και μακροχρόνια διατήρηση της αιχμηρότητας, ενώ παράλληλα διατηρεί πολύ καλή αντοχή στη διάβρωση. Αυτό το ατσάλι είναι επίσης εύκολο στο ακόνισμα και ανθεκτικό σε μικρές μηχανικές φθορές, κάτι που μεταφράζεται σε λειτουργικότητα στην καθημερινή εργασία στην κουζίνα.
Η λεπίδα φινιρισμένη με τεχνολογία Damascus, με ένα διακριτικό μοτίβο tsuchime (σφυρηλατημένο), που όχι μόνο τονίζει την αισθητική του μαχαιριού, αλλά και μειώνει το κόλλημα των κομμένων προϊόντων. Το προφίλ Bunka με καθαρά διακριτή μύτη επιτρέπει ακριβές κόψιμο, είτε εργάζεστε με κρέας, λαχανικά ή ψάρι.
Η λαβή στυλ Wa (Ιαπωνικό) είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό καρυδόξυλο με κομψό κέρατο βουβαλιού στη βάση. Το οκταγωνικό σχήμα εξασφαλίζει σταθερό κράτημα και άνετη εργασία, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Ο καλά ισορροπημένος σχεδιασμός αυξάνει τον έλεγχο του μαχαιριού και διευκολύνει τη χειριστικότητα.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Μάρκα: Nigara Hamono
Καταγωγή (Κατασκευασμένο σε): Ιαπωνία, Aomori
Τύπος μαχαιριού: Μαχαίρι Bunka
Μήκος λεπίδας: 16,8 εκ.
Συνολικό μήκος μαχαιριού: 31,2 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη λαβή: 4,9 εκ.
Πλάτος λεπίδας στη μέση: 4,5 εκ.
Πάχος λεπίδας στη λαβή: 2,1 χλστ.
Πάχος λεπίδας στη μέση: 2,1 χλστ.
Μήκος λαβής: 12,8 εκ.
Λαβή: καρυδόξυλο, βάση από κέρατο βουβαλιού
Ατσάλι: πυρήνας SGStrix (ανοξείδωτο), επίστρωση ανοξείδωτου
Φινίρισμα λεπίδας: Tsuchime (σφυρηλατημένο), Damascus
Σκληρότητα: 64-65 HRC
Τρίψιμο: διπλή γωνία
Βάρος: 139 γρ.

